Grön quinoasallad med ärtskott

2 dl vit quinoa

100 g spenat

1 kruka basilika

4 salladslökar

4 msk olivolja

salt, peppar

2 avokado

150 g fetaost

16 cocktailtomater

100 g blandad grönsallad

250 g mangotärningar

Garnera med:

ärtskott

Koka quinoan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.

Mixa spenat, basilika och salladslök i matberedaren med kniven monte-rad.

Smaka av med olja, salt och peppar. Blanda med quinoan.

Dela, kärna ur och skiva avokadon. Skär fetaosten i tärningar. Dela tomaterna.

Lägg sallad och quinoa på 4 tallrikar och fördela mango, avokado, fetaost och tomater ovanpå.

Garnera med ärtskott.

Ringla över olivolja vid serveringen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...