Långbakad selleri med ägg och brynt smör

1 st stor rotselleri

100 g rostade salta mandlar

4 st stora ägg

50 gram smör

gräslök

salt & sv.peppar

Citronkräm:

1,5 dl créme fraiche

1 st liten citron, skalet

2 msk citronsaft

salt & sv.peppar

Tvätta sellerin noga men behåll skalet på.

Lägg in den hel på en plåt i ugnen och baka på 175 grader i 2-3 timmar.

Den ska vara riktigt mjuk när den är färdig.

Blanda samman ingredienserna till citronkrämen.

Krydda med salt och svartpeppar.

Ställ kallt.

Koka äggen mjuka ca 6-7 min.

Skala och tärna dem fint. Jag brukar ta hjälp av

en äggskivare.

Bryn smöret i en stekpanna tills det doftar nötbrunt.

Sila smöret om du vill ha ett snyggt, klart smör.

Skär sellerin i klyftor och lägg upp de ljumma klyftorna på ett fat.

Toppa med ägget, mandlarna och smöret.

 Klipp över gräslök.

Servera med citronkrämen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...