Trodde väl inte jag skulle bry mig så mkt om den här bloggen i sommar men vädret gör ju att det tillbringas mkt tid vid datorn. Idag så gjorde vi Parisare igen men inte så som jag skrev om förut, utan vi upptäckte att dom flesta recept om man söker på det innehåller både rödbetor och kapris. Så vi testade idag.

Svällde först torkad lök i grädde då min färska var slut, tillsatte färsen med kapris och rödbetor, kryddade med salt och sv.peppar

Fördelade färsen på 4 brödskivor och stekte dom med köttfärssidan ner i pannan först, toppade med stekt ägg och friterad, torkad lök och serverade med ättiksgurka och lite grönsaker.

Till 4 använda jag:

4 formbrödskivor

400 g färs

1 msk torkad lök motsvarar ungeför 1 färsk

2 dl grädde

1 hackad inlagd rödbeta

2 msk kapris

salt och sv.peppar

  Till fikat avnjöt vi den här godingen

Toscakaka

150 g smör

2 ägg

1 1/4 dl socker

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

½ dl mjölk eller grädde

smör och ströbröd till formen

Glasyr:

75 g smör

1/4 dl socker

1½ msk vetemjöl

1½ msk mjölk

50 g mandelspån

Sätt ugnen på 175 gr

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant

Smält fettet och låt det svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret

Rör sist i matfett och vätska, häll smeten i formen

Grädda på galler i nedre delen av ugnen i ca 20 min

Blanda under tiden ingredienserna till glasyren i en kastrull

Värm under försiktig omrörning till den tjocknar något, men den får inte koka

Bred glasyren över den knappt färdiga kakan och grädda ytterligare 15 min

Låt den svalna innan ni lossar kanten.

Hade fått lite Bea över och gjorde en gratängliknande historia

  Bottnade en ugnsform med brytbönor, saltade och ställde in dom i ugnen (225 gr) till dom tinat, tog några min bara.

Tog kycklinginnerfiléer, penslade runtom med smörolja som jag hade några droppar soja i, kryddade med lite mer salt, sv.peppar och paprikapulver på båda sidor, lade dom ovanpå bönorna och satt in i 225 gr ung i 10 min.

Tog ut och bredde bearnaissåsen över alltihop, strödde på parmesan och gratinerade i 15 min. Blev jättegott.

Hade kanske kunnat haft bean redan på de ostekta kycklingbitarna men gjorde inte så nu iaf.

  Detta dracks till, inte det godaste vin jag druckit men helt ok.