Direktlänk till inlägg 10 juni 2012
C gjorde mat idag, grekiska köttbullar med vitlök och oregano i. Hemgjorda köttbullar är ju alltid gott och dom här var inget undantag. Hade potatis kvar sen igår som vi stekte men även lite pasta. Både tzatziki och mangosås så blev tillbehörsbuffé men nu är nog alla rester från både i tisdags och igår slut. Skönt! Bekvämt ibland men får inte bli för många dar.
Idag tänkte jag ni skulle få lite tips på kryddsmör, det är ju också som aktuellt i grilltider.
Först en klassiker
Vitlökssmör
3-4 vitlöksklyftor
smör till stekning
100 g smör
1 tsk flingsalt
2 tsk finhackad rosmarin eller persilja
Skala o hacka vitlöken, stek den mjuk i lite smör
Mixa sen med rumstempererat smör, flingsalt och rosmarin
Forma till en rulle i bakplåtspapper, lägg i kylen att stelna.
Det här är nog godast till nötkött
Rödvinssmör
1 dl rödvin
2 msk röd lök
100 gr smör
½ - 1 tsk Timjan
Salt
Sv.peppar
Finhacka löken.
Koka upp vin och lök.
Låt koka tills nästan allt vin kokat in.
Låt löken kallna och blanda den med smör och timjan.
Salt och peppra.
Forma till en rulle med hjälp av smörpapper.
Låt stelna i kylen.
Det går också bra att frysa rödvinssmöret.
Det här bara sååå gott, gör alltid mycket därav mängderna
Café de Paris-smör
200 g rumsvarmt smör
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
½ msk fransk senap
1 tsk worcestersås
½ dl finhack persilja
2 msk klippt gräslök
½ krm kajennpeppar
salt & sv.peppar
Finhacka lök o vitlök
Vispa hop alla ingredienser med elvisp eller i matberedare
Gör en rulle o kyl i gladpack
Det här är jättegott till sparris eller haricotes vertes
Gremolatasmör
Till 4
100 gr mjukt smör
1 press vitlöksklyfta
skal av ½-1 citron
1-2 msk hackad persilja
Rör smöret mjukt och luftigt
Vänd ner övriga ingredienser
Gör en rulle och ställ kallt att stelna alt. Frys.
Det här är kanske lite otippat men otroligt gott
Rödbetssmör
1 kokt rödbeta
100 g smör
50 g fetaost
1 tsk flingsalt
Skala rödbetan medans den är varm
Dela och mixa den med smöret och fetaosten
Smaksätt med saltet
Forma till en rulle i bakplåtspapper och lägg i kylen att stelna.
Ja så får ni nöja er nu :)
Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...
Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | |||||||
4 |
5 |
6 |
7 | 8 | 9 |
10 | |||
11 | 12 | 13 |
14 | 15 |
16 |
17 | |||
18 | 19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 | |||
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
30 | ||||
|