Jag, Elle (Netas äldsta dotter) ger  tips om hur man piffar upp en färdig soppa. 🍄

1 Kelda skogssvampsoppa

5 dl vätska (4 dl vatten+1 dl grädde eller 2,5 vatten+2,5 mjölk)

1 buljongtärning eller motsvarande mängd kantarellfond

5-10 champinjoner, beroende på storlek

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

2 potatisar eller 1\2 brk strimlade bambuskott

Ev. en skvätt vin eller pressad citron

Salt, peppar och timjan

Dela och skiva svamp och lök. Riv moroten och ev. potatis

Fräs svamp och lök, ha i morot och potatis.

Ha i soppan, vätskan och buljongen.

Pressa i vitlöken, krydda lite.

Koka i 5-10 min.

Smaka av och ha ev. i lite vin/citron, fond och kryddor.

Servera gärna med en klick turkisk yoghurt och surdegsbröd.