Snapsar

 

 

Jämtland:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

3 krm hel kummin

2 krm mörkt muscovadoråsocker

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt kummin och sockret i resten av spriten

Låt stå i 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka spriten i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

Tallstrunt:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

15 tallskott av det yttersta ljusgröna. ”Långa som en fingerled, men ej tjockare än lillfingret”

2 msk söt sherry typ Bristol cream, kan bytas mot honung

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt tallskotten i resten av spriten

Låt stå i 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera gm kaffefilter

Häll tillbaka i flaskan

Tillsätt sherryn och fyll upp med resten av spriten

 

Grevinnans snaps:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

1 klase fläderblom

1 tunn skiva citronskal

1 tsk mörkt muscovadoråsocker

 

Ta undan 1 dl sprit

Klipp fläderblomsklasen i småbitar och tillsätt i resten av spriten

Blanda ner citronskal och sockret

Låt stå ett dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera i kaffefilter och häll tillbaka i flaskan

Fyll upp med den sparade spriten.

 

Dolly P:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

1 msk russin

1 msk flyt honung

½ dl Eau-de-Vie

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt russin och honung i resten av spriten

Låt stå 1 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

Tillsätt Eau-de-Vie och fyll upp med den sparade spriten.

 

Svartbäckens Hirkum Pirkum:

1 halvflaska, 35 cl, Renat

½ dl blommor av Johannisört, ej stjälkar och blad

1 krm hel kummin

 

Ta undan drygt 1 dl sprit

Tillsätt Johannisört och kummin i resten av spriten

Låt stå 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

och fyll upp med den sparade spriten

Förvaras mörkt.

 

 

 

Dragnagel:

1 halvflaska, 350 ml, kronvodka

1 tsk fänkål (frö)

1 tsk anis

1 bit (ca 2 g) helt torkat pomeransskal

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt anis och fänkål i resten av spriten

Bryt sönder pomeransskalet i små bitar och lägg i dem

Låt stå 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

Tillsätt och fyll upp med den sparade spriten

 

Midsommarsnaps:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

10 g hackad färsk rabarber

½ vaniljstång, skårad och klippt i bitar

½ dl hackade söta jordgubbar

2 krm mörkt muscovadoråsocker

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt rabarber, vanilj, jordgubbar och socker i resten av spriten

Låt stå 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter, stick hål i botten av filtret efter ett tag med en strumpsticka eller liknande, så rinner det genom fortare

Häll tillbaka drycken i flaskan

Tillsätt och fyll upp med den sparade spriten.

 

Jungfru besk:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

1 kvist malört, 60-80 cm, klippt i småbitar

2 tunna skivor limeskal

1½ tsk lönnsirap

 

Ta undan 1½ dl sprit

Tillsätt  malört, limeskal och lönnsirap i resten av spriten

Låt stå 1 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

Tillsätt och fyll upp med den sparade spriten.

 

Kallsup från Broktjärn:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

2 krm hel koriander

1 krm hel kummin

1 krm hel fänkål (frö)

2 msk Eau-de-Vie

1 tsk söt sherry, typ Bristol cream

 

Ta undan drygt 1 dl sprit

Tillsätt koriander, kummin och fänkål i resten av spriten

Låt stå 1 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

Tillsätt Eau-de-Vie och sherry och fyll upp med den sparade spriten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stjernholms Aquavit:

1 halvflaska, 350 ml, renat

½ vaniljstång, skårad och klippt i bitar

1 krm hel kummin

1 krm hel anis

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt vanilj, kummin och anis i resten av spriten

Låt stå 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

och fyll upp med den sparade spriten.

 

Svarta vinbärs & ananassnaps:

1 halvflaska, 350 ml, Kronvodka

½ dl svarta vinbär

Ca 30 g fryst eller färsk hackad ananas

1 krm vaniljsocker med äkta vanilj

 

Ta undan 1½ dl sprit

Tillsätt vinbär, ananas och vaniljsocker i resten av spriten

Låt stå 3 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter, stick hål på botten i filtret med en tunn strumpsticka eller liknande efter en stund så rinner det fortare

Häll tillbaka drycken i flaskan

och fyll upp med den sparade spriten.

 

Enbärssnaps:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

30 torkade enbär, krossade

1 msk Eau-de-Vie

1 msk söt sherry, typ Bristol cream

 

Ta undan drygt 1 dl sprit

Tillsätt enbärskrosset i resten av spriten

Låt stå 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

Tillsätt Eau-de-Vie och sherry och fyll upp med den sparade spriten.

 

Kapten:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

½ tsk hel kummin

1 msk eau-de-Vie

1 tsk söt sherry, typ Bristol cream

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt kummin, Eau-de-Vie och sherry i resten av spriten

Låt stå 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

och fyll upp med den sparade spriten.

 

Stjärnskott:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

1 krm hel kummin

1 krm hel koriander

1 torkad stjärnanis, sönderbruten

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt kummin, koriander och stjärnanis i resten av spriten

Låt stå 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka drycken i flaskan

och fyll upp med den sparade spriten.

 

 

 

 

Silvia:

1 halvflaska, 350 ml, Kronvodka

½ dl blåbär

½ dl hallon

1 tsk lönnsirap

 

Ta undan 1½ dl sprit

Tillsätt bär och lönnsirap i resten av spriten

Låt stå 3 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter, stick hål i botten med en tunn strumpsticka eller liknande så rinner det fortare

Häll tillbaka drycken i flaskan

och fyll upp med den sparade spriten.

 

Puttes snaps:

1 halvflaska, 350 ml, Kronvodka

1 dl blåbär

2 tsk flyt honung

1 krm hel kummin

 

Ta undan 1½ dl sprit

Tillsätt bär, honung och kummin i resten av spriten

Låt stå 3 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter stick hål i botten av filtret med en tunn strumpsticka eller liknande efter en stund så rinner det fortare

Häll tillbaka drycken i flaskan

och fyll upp med den sparade spriten

Snapsen kan få en bottensats om den sparas länge, filtrera på nytt om det stör.

 

 

 

 

 

Skogsbär:

1 halvflaska, 350 ml, Kronvodka

½ dl blåbär

½ dl hallon, skurna i bitar

½ dl smultron

1 krm hel kummin

1 tsk lönnsirap

 

Ta undan 1½ dl sprit

Tillsätt bär och kummin i resten av spriten

Låt stå 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter stick hål i botten av filtret med en tunn strumpsticka eller liknande efter en stund så rinner det fortare

Häll tillbaka drycken i flaskan

Tillsätt lönnsirap och fyll upp med den sparade spriten

Snapsen kan få en bottensats om den sparas länge, filtrera på nytt om det stör.

 

Vitholmens Besk:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

1 dl torkad malört

1 tsk flyt honung

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt malörten i resten av spriten

Tillsätt honungen

Låt stå i 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

 

 

 

 

 

 

Hjortronsnaps:

1 halvflaska, 350 ml, Kronvodka

¾ dl fullmogna hjorttron, mylta

½ vaniljstång skårad och klippt i bitar

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt hjortronen och vaniljen i resten av spriten

Låt stå i 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter, stick hål i botten med en tunn strumpsticka eller likn efter en stund så rinner det fortare

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

Svarta vinbär:

1 halvflaska, 350 ml, Kronvodka

1 dl svarta vinbär

2 tsk lönnsirap

 

Ta undan 1½ dl sprit

Tillsätt vinbär och lönnsirap i resten av spriten

Låt stå i 3 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter stick hål i botten med en tunn sticka eller likande efter en stund så rinner det fortare

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

Kantarellsnaps:

1 halvflaska, 350 ml, Kronvodka

1 dl, ca 30 g finhackade, färska kantareller

1 krm hel kummin

1 tsk Eau-de-Vie

 

Ta undan 1½ dl sprit

Tillsätt kantareller, kummin och Eau-de-Vie i resten av spriten

Låt stå i 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

Blekfisen:

1 halvflaska, 350 ml, Kronvodka

1½ dl lingon

1 krm hel kummin

1 tsk flyt honung

 

Ta undan 1½ dl sprit

Tillsätt lingon, kummin och honung i resten av spriten

Låt stå i 3 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter stick hål i botten med en tunn sticka eller liknande efter en stund så rinner det fortare

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

Dark Lady:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

1 ca 1½ g lakritsrot i mindre och tillbankade bitar

½ vaniljstång, skårad och delad i bitar

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt lakrits och vanilj i resten av spriten

Låt stå i 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

 

 

 

 

 

Vaniljsnaps:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

1 vaniljstång, skårad och delad i bitar

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt vaniljen i resten av spriten

Låt stå i 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

Luciasnaps:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

½ krm saffran

½ tsk hel kummin

½ tsk hel koriander

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt saffran, kummin och koriander i resten av spriten

Låt stå i 3 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.

 

Julsnaps:

1 halvflaska, 350 ml, Renat

½ kanelstång

4 hela kryddnejlikor

½ vaniljstång, skårad och klippt i bitar

1 tsk russin

1½ msk Eau-de-Vie

 

Ta undan 1 dl sprit

Tillsätt kanel, nejlika, vanilj, russin och Eau-de-Vie i resten av spriten

Låt stå i 2 dygn, skaka ordentligt då och då

Filtrera genom kaffefilter

Häll tillbaka i flaskan och fyll upp med den sparade spriten.