Hej! Det är jag, Elle som skriver det här inlägget.   

Jag har nyligen flyttat och igår hade jag inflyttningsfest.

Eftersom jag inte hade tid att baka köpte jag färdiga (frysta) smörgåstårtsbottnar på Citygross.

Här kommer recepten på smörgåstårtorna:

Ost och skinktårta med räkor

1 smörgåstårtsbotten 24*40 cm

Rödlöksost:
2 paket färskost cream cheese2 färska rödlökar
salt och peppar

Hacka rödlöken och blanda med ost och kryddor.

Baconröra:
300 g tärnat bacon
5 dl kvarg
2, 5 dl fraiche
½ dl inlagd gurka i småtärningar
4-6 msk hackad syltlök
Ev. salt och svartpeppar.

Knaperstek baconet. Låt rinna av på papper och kallna.
Blanda ihop allt och smaka av med kryddor om det behövs

Mimosasallad:

1 stor el. 2 små brk fruktcocktail
2½ dl creme fraiche
ca ½ dl majonnäs
ca 1 tsk senap
salt och svartpeppar

Spackelkräm:
1 dl creme fraiche
1 dl yoghurt
1 dl majonnäs

Blanda ihop.

Topping:
2 st Gemsallad/hjärtsallad
3 hårdkokta ägg, skivade
1 kg räkor med skal, skalade
Ostskivor, rullade
Skinkskivor, rullade
Vindruvor
Gurkskivor och paprika strimlor

Kantskär brödet.
Lägg ut 1 botten på ett fat, bred på rödlöksfärskosten.
Lägg på nästa botten, bred på baconröran.
Lägg på en botten till och bred ut mimosasalladen.
Lägg på den sista botten.
Täck hela tårtan med spackelkrämen.

Dekoration:
Lägg salladsbladen längs kanten som en ram.
Lägg äggskivorna i mitten.
Stryk ut lite majjo på salladsbladen och lägg  varannan skinkrulle och varannan ostrulle på salladen.
Lägg räkorna i en hög på äggen. Fyll ut med vindruvor.
Dekorera kanterna med paprikan och gurkan.

Vegetarisk smörgåstårta

1 paket smörgåstårtsbotten 24*40 cm, 4 bottnar

Morotsfärskost:

4 morötter
1 knippa gräslök
1 paket färskost cream cheese
salt och svartpeppar

Finstrimla eller riv morötterna. Hacka gräslöken.
Blanda ihop allt och krydda.

Hummus:
2 tetror kikärtor
1-2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
2 citroner, pressade
2 msk tahini (sesampasta)
1 tsk spiskummin
salt, svartpeppar

Mixa kikärtorna, ha i oljan i slutet av mixningen.
Blanda i citron, vitlök, tahini och smaka av med spiskummin, salt och peppar.

Fetaoströra:
2 pkt fetaost
2 ½ dl grekisk yoghurt
ev. lite finhackad mynta el. oregano
salt och svartpeppar

Mosa fetaosten. Rör i yoghurten.
Ha i kryddorna och blanda ordentligt.

Spackelkräm:
2 avokado
1 dl fraiche
2 dl yoghurt
pressad citron
salt, svartpeppar och cayenne

Mosa avokadon och blanda ihop allt

Topping:
Brieostbitar
Vindruvor
Tomater
Oliver
Hjärtsalladsblad
Champinjonskivor
Nektarinklyftor

Kantskär brödet.
Lägg ut 1 botten på ett fat, bred på morotsfärskosten.
Lägg på nästa botten, bred på hummusen.
Lägg på en botten till och bred ut fetaoströran.
Avsluta med den sista botten.
Täck hela tårtan med spackelkrämen.
Dekorera på valfritt sätt.

Till kaffet bjöd jag på en sorts kakor, jodgubbar, melon och vindruvor