Först får jag be om ursäkt för att jag missade fredagsdrinken i fredags, var på stan med dottern precis hela dan o var helt slut när jag kom hem. Men jag har ju en del som läser här som jobbar helg och kanske firar helg på andra dagar också. Nu när det börjar bli varmt ska ni få ett par tips på en drink som smakar extra gott i kvällsolen.

Ev@dricka, är grunden för Netadricka och jag tror ni förstår varför strax.

  

Ev@dricka

Fyll ett glas till knappt hälften med smultronvin, det säljs i vita tetror på systemet.

Lägg i frysta bär eller isbitar, tror Ev@ själv brukar ha frysta hallon i, fyll upp med sockerdricka.

  

Netadricka

 

Kivik har kommit ut med ett hallonvin, står faktiskt bredvid smultrontetran på systemet.

Gör drinken exakt lika men ta limeläsk eller fruktsoda ist för sockerdricka.

Smultronvinet är väldigt sött medans hallonvinet snarare är lite surt så vilket man föredrar är en smaksak.

  

 

Veckans sallad:

Medelhavssallad med melon

 

 

70-80 g ruccola eller machésallad

2 stora tomater, skivade

½ gurka, skalad och skivad

¼ vattenmelon, i 3-kants tunna skivor

200 g keso med feta och oliv

½ rödlök, tunt skivad

2 dl svarta oliver

Pesto

Olivolja

Färsk oregano

Flingsalt och sv.peppar

 

Skölj och torka salladen, klä ett fat med den

Varva tomat,  gurka och melon ovanpå

Lägg keso på mitten

Strö över rödlök och oliver

Ringla över pesto och olja

Garnera med örter och strö över salt & sv.peppar

 

 

Måndag:

 

Norrländska mexikanare

4 mjuka tunnbröd

4 port potatismos

400 g köttfärs

1 påse tacokrydda

1 röd paprika

1 dl majskorn

1 förp fetaost

2 dl riven ost

 

Stek färsen och tillsätt tacokryddan

Tärna paprikan och fetaosten.

Lägg ut tunnbröden och fördela moset tunt på dom.

Lägg på färs, paprika, majs och fetaost.

Rulla ihop, lägg på bakplåtspapper i en form.

Strö på riven ost.

Gratinera mitt i ugnen tills osten har smält och rullarna fått fin färg och är varma.

Serveras med sallad & förslagsvis en salsa eller en kall vitlökssås !

 

  

Tisdag:

 

Stekta isterband, potatis, stuvad vitkål

 

  

Onsdag:

 

Kokt torsk med äggsås, potatis, rivna morötter

 

  

Torsdag:

 

Sparrissoppa

 

 

Till 4

Serveras varm, ljummen eller kall

 

150 g grön sparris + 4 hela till garnering

3 dl vatten

½ dl torrt vitt vin

1 hönsbuljongtärning

1 dl mellangrädde

1 avokado

1 krm grön tabasco

ev salt

 

Skär bort nedersta biten på alla sparrisar

Koka upp vatten, vin och buljongtärning och sjud soppsparrisen 4-5 min

Mixa med lite av buljongen och avokadon

Rör ner resterande buljong och grädden

Koka upp och smaksätt

Häll upp i skål eller glas och garnera med de råa sparrisarna.

 

Rika riddare

 

2 skivor formbröd/person

smör

1 ägg + 1 dl mjölk/person

1 krm salt

socker och kanel

råsockerstekta äppelklyftor

vispad grädde

 

Vispa hop ägg, salt och mjölk och doppa bröden i det, sugs inte allt upp så häll resten över dom i stekpannan.

stek dem frasiga på båda sidor i smör och vänd dem genast i en blandning av socker och kanel.

Stek äpplena mjuka med råsockret, ser vera bröden varma med äpplena och grädde.

 

  

Fredag:

 

Vårrullar, kycklingspett och smördegskuddar med dip och plockgrönsaker. Köper vårrullar, kuddar o spett färdigt, finns i frysdisken. Smördegskuddarna finns på Lidl. Dip av gräddfil, mangopuré, s & sv.p

 

  

Lördag:

 

Har vi middagsgäster och bjuder på thaimat, återkommer om det.

 

  

Söndag:

 

Goda grytan
Till många ;)

Paprika kan bytas ut mot t. ex vattenkastanj, morot eller likn, pulvret bör nog va med dock.

Lägg i en gryta:

1 kg fläskkött i sockerbitsstora bitar
5 strimlade paprikor i olika färger
5-6 scharlottenlökar eller 2-3 gula, grovt skurna
2-3 krosss vitlöksklyftor
5 tsk paprika pulver
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1,5 tsk salt
2,5 msk japansk soja
1 brk tomater + 1/2 brk vatten
1 brk ananassalsa + 1/2 brk vatten (man kan ta 2 brk tomater om man inte gillar salsan)

Rör om, koka upp o låt puttra på spisen medans du gör nåt roligare. Klar e ca 45 min eller när köttet är mört.
Smaka av! Ät m potatis eller ris.

 

  

 

 

 

 

 

Purjolåda med svamp

 

 

3-4 purjolökar ansad och sköljda i cm-stora skivor.

 

Stuvning:

3 msk smör

2,5 dl konserverad eller fryst svamp

2 msk mjöl

3-4 dl spad + mjölk

salt

2 msk riven ost

2 msk ströbröd

2 msk smör

 

Sätt ugnen på 250 gr

Koka purjon halvfärdig

Lägg den i en smord ugnsform

 

Fräs svampen i matfettet

Strö över mjölet, rör om och häll på vätskan.

Koka under omrörning i 3-4 min, krydda

Häll stuvningen över purjon

Strö över ost och ströbrödet

Klicka på smör och gratinera till rätten fått fin färg.