Jag gillar gucamole men gör den ofta själv, mosar avocadon med nån tsk limesaft och kryddar med vitlök, salt, lite cayenne och spiskummin + gräddfil. Man kan ha i nån tsk tacosås också.

Chiliraggmunkar med guacamole

1 röd chilifrukt

2 dl vetemjöl

2–3 duttar kajennpeppar

1 tsk salt

4 dl mjölk

1 ägg

800 g fast potatis

solrosolja att steka i

2 avokador

1 påse (20 g) guacamole kryddmix

1/2 dl gräddfil

svartpeppar

2 burkar ätfärdiga (kidney)bönor

2 paprikor

2 tsk (citron)olja

1 msk gräslökshack

Halvera, kärna ur och finhacka chilin.

Blanda mjöl, kajenn och salt i stor bunke, vispa i först halva mjölkmängden, sedan resten plus ägget. Skala och finriv potatisen (gärna i maskin) och blanda ner den tillsammans med chilin.

Hetta upp plättjärn och droppa lite olja i varje plättform. Grädda 1/2 deciliter utbredd raggmunkssmet i varje fördjupning cirka 3 minuter på varje sida på dryg medelvärme. Ta upp efter hand.

Mosa eller mixa inkråmet i avokadorna med kryddblandningen. Handrör till sist i gräddfil. Smaka om mer salt eller peppar behövs.

Skölj bönorna i sil, låt rinna av, Skiva urtagen paprika och blanda i tillsammans med olja, salt, peppar och gräslök.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...