Så himla god mat vi gjorde idag, försvinnande god var den också för jag hann inte fota ;)

Jag fräste ca 300 g kycklingkött i 1 tsk curry och tillsatte 2 tunnskivade scharlottenlökar, 150 g skivade champinjoner och en strimlad röd paprika. Redde av med 3 msk mjöl och 3 dl mjölk.

Så gjorde jag en omelettrulle och la i det här som fyllning

Omelettrulle

Kan med fördel göras dagen innan

1½ dl vatten

1 dl vispgrädde

50 g smör

1½ dl vetemjöl

4 ägg

Sätt ugnen på 200 gr

Koka upp vatten och grädde

Låt smöret smälta i det

Vispa ner mjölet till en slät smet och låt det svalna

Rör ner äggen ett i taget

Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna

Grädda i nedre delen av ugnen tills smeten har blivit fast och ytan fått lite färg, ca 20 min

Stjälp upp på ett smort bakpapper

Bred på fyllning

Rulla samman från långsidan med hjälp av bakpappret

Låt den vila en stund eller över natten om du har kall fyllning, insvept i pappret.

Gjorde en sallad på 2 grovrivna morötter, ½ litet isbergssalladshuvud, flingsalt, 4 peppar, 2 msk kallpressad rapsolja och 1 msk vit balsamvinäger.