Bönpytt med spiskummin

2 burkar kikärter (ca 750 g)

1 gul lök, strimlad

olja att steka i

1 vitlöksklyfta

2 morötter, grovt rivna

½ tsk spiskummin

300 g champinjoner, skivade

salt och peppar

200 g broccoli i bitar

250 g frysta edamamebönor, tinade

3 msk solrosfrö

Tillbehör

turkisk yoghurt

Skölj av kikärterna i kallt vatten.

Fräs löken i lite olja och pressa över vitlök.

Låt kikärter och morotsriv fräsa med i några minuter på medelhög värme. Krydda med spiskummin. Ta upp ur stekpannan och fräs svampen i olja, salta och peppra.

Lägg tillbaka bönröran i stek-pannan tillsammans med broccoli och sojabönor och låt fräsa vidare i 5 minuter. Salta och peppra mer om det behövs.

Strö över solrosfrö vid servering. Turkisk yoghurt är gott till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...