Bild från icakuriren.se 

Broccolisoppa med ädelost och päron

4 stånd broccoli (1 300–1 400 g)

12 dl grönsaksbuljong

150 g gräddädel

2 mogna päron

1 näve mandelspån, rostade

Skölj och skär broccolin i buketter, skala och slanta stjälkarna, allt används här.

Koka upp buljongen i stor kastrull, lägg i broccolin och koka den mjuk.

Mixa broccoli och buljong i  (kann)mixer tillsammans med hälften av osten. Mixa i två omgångar så det inte blir översvämning.

Smaka av soppan med salt och peppar.

Fördela soppan i tallrikar.

Skala, kärna ur och tärna päronen och lägg i soppan tillsammans med mandelspån, smula i resterande ost

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...