Inlägg publicerade under kategorin Allmänt
Veckans vego:
Kikärtsbiffar
125 g torkade kikärter
1/2 tsk salt
1 msk hackad persilja
2 tsk pressad citronsaft
1 ägg
Blötlägg kikärterna i rikligt med kallt vatten över natten.
Häll av vattnet och koka kikärterna i nytt vatten, 1 timme.
Häll bort vattnet och mixa kikärterna.
Tillsätt salt, persilja, vitlök i bitar, citronsaft, peppar och ägg och mixa till en smet.
Forma smeten till biffar och stek dem i en stekpanna med olja i.
Vintersallad
500 g kidneybönor
500 g kokta kalla potatisar
2 msk olivolja
2 tsk vitvinsvinäger
Skär salladslöken i små bitar.
Skölj bönorna väl och låt rinna av.
Skär potatisen i bitar och skiva rödbetan.
Blanda olja, vinäger, salt, peppar och pressad vitlök.
Vänd försiktigt ner salladslök, bönor, potatis och rödbeta i dressingen.
Veckans sallad:
Päronsallad
2 päron, inte för hårda
½ huvud isbergssallad
1 kn rädisor
1 kn ärtskott
2 msk japansk soja
1 msk vinäger
1 msk olivolja
Salt & svpeppar
Riven pepparrot
1 kvist hackad rosmarin
Blanda dressingen
Skär och strimla grönsaker, päron och ärtskott
Vänd ner i dressingen
Månd:
Korv- och vitkålsgryta
½ litet vitkålshuvud, strimlat
4 hg falukorv, i halva skivor
5 dl buljong
5-6 morötter i slantar
8-10 smålök, skalad eller grovt strimlad purjo
1 blomkålshuvud i små buketter
1 kn klippt persilja
ev salt o peppar
stekt svamp
Lägg vitkål o korv i en låg vid gryta
Häll på buljongen (vatten + tärning)
Låt detta puttra 10 min
Lägg i morot, blomkål o lök
Koka ytterligare 10 min
Smaka av och strö över klippt persilja
Fräs svampen i en stekpanna och strö den över grytan
Servera med potatis.
Tisd:
Norrländska mexikanare
8 mjuka rektangulära tunnbröd
800 g potatismos, hemgjort på ca 750 g skalad potatis
4-600 g köttfärs
1-1½ påse tacokrydda
1 röd paprika
2 dl majskorn
150 g fetaost
Ca 2 dl riven ost
Sätt ugnen på 225 gr
Stek färsen med tacokryddan
Tärna paprikan och fetaosten, tina majsen.
Lägg ut tunnbröden och fördela moset på dom, lämna 1-2 cm runt om.
Lägg på färs, paprika, majs och fetaost i en sträng på mitten.
Rulla ihop, lägg i en liten smord långpanna med skarven neråt.
Strö på riven ost.
Gratinera mitt i ugnen tills osten har smält och rullarna fått fin färg.
Serveras med sallad & förslagsvis en salsa eller en kall vitlökssås !
Onsd:
Dotterns födelsedag
God fläskfilé
500 gr fläskfilé i skivor
2 strimlade paprikor i olika färger
200 gr färska champinjoner i skivor
2 dl vispgrädde
½-1 dl chilisås
salt & peppar
riven ost
Sätt ugnen på 200 gr
Bryn fläskfilén och svampen var för sig
Lägg köttet i botten på en ugnssäker form
Lägg på paprika, svamp och ost.
Blanda grädde o chilisås, krydda och slå det över det andra i formen
Gratinera 15-20 min
Servera med ris o sallad
Riset kan även läggas kokt i botten på formen.
Bärparfait med maräng
4 äggulor
1 dl strösocker
1 dl vatten
4 msk koncentrerad bärssaft, samma som bären
5 dl vispgrädde
100 g krossade maränger
cirka 200 g frysta bär
Täck insidan av en 2-liters brödform med plastfolie, låt den hänga ut över kanterna.
Blanda äggulor, socker och vatten i kastrull (ej aluminium).
Sjud under flitig vispning till tjock kräm.
Ta från spisen, tillsätt saftkoncentrat och vispa krämen kall.
Vispa grädden till mjuka toppar och vänd ner den i smeten.
Varva maränger, bär och glassmet i formen.
Täck med plastfolie och frys över natt.
Tina 10 minuter före uppskivning.
Torsd:
Broccoli & ostsoppa + toast med tomat
500 gr färsk eller fryst broccoli
2 gula lökar
1 msk smörolja
9 dl hönsbuljong
3 dl mjölk
2 dl grädde
3 msk mjöl
150 g riven smakrik ost
50 g parmesan
salt & sv.peppar
Ansa och skölj broccolin
Dela den i mindre bitar, stocken skivas
Koka den i lättsaltat vatten, nästan mjuk. (går bra i micron)
Hacka löken fint o fräs den i fettet
Tillsätt buljong, mjölk och grädde
Koka 3-4 min
Red av och koka ytterligare 3 min
Ta kastrullen från värmen och rör ner osten, rör tills den smält
Häll av broccolin och tillsätt den i soppan
Smaka av
Riv parmesan över soppan i tallriken vid servering
Fred:
Lörd:
Schnitzelrullader med tomatsås
2 msk olivolja
2 dl buljong av tärning
2 msk hackad persilja
30 g sötmandel
Tomatsås:
1 brk krossade tomater
1 gul lök
1-2 vitlöksklyfta
Banka ut köttet, gärna med en kötthammare. Dela varje schnitzel.
Blanda persilja, hackad salladslök och hackad mandel, och fördela på köttet.
Rulla ihop köttet och fäst samman med tandpetare.
Bryn köttet runt om i en stekpanna med olja. Salta och peppra.
Häll på buljongen och koka upp. Koka under lock i 30–45 minuter.
Tomatsås:
Koka samman tomater, hackad lök, hackad vitlök och sky från köttet i en kastrull.
Låt sjuda i 5 minuter. Salta och peppra.
Lägg köttet i såsen och koka upp.
Servera med bandpasta och sallad.
Sönd:
Dotterns födelsedagsfirande med släkten
Bakpotatisbuffé
Röra1:
Grillad kyckling
1 pkt knaperstekt bacon
5 salladslök
2 äpple
1 tskcurry
3-4 dl majonnäs och matl.yoghurt
Röra2:
500 g räkor med skal
1-2 brk ishavsrom
5 salladslök
1 pkt hackad fryst dill
3-4 dl majonnäs + matlyoghurt
Smör
Majs
Sallad
Bröd och brieost.
Kaffe och Chokladtårta
Städa med citron – 10 tips!
1. Få bort dålig lukt i kylen
Gör rent kylskåpet. När du är klar, lägg in en halv citron (med snittytan uppåt) för att få bort dålig lukt i kylskåpet. Funkar även för skafferiet!
2. Slipp stinkande sopor
Du kan även skala citronen och lägga skalet i soppåsen i köket. På så vis slipper du stinkande sopor.
3. Gör rent mikron
Blanda saften från en citron med lite vatten i en skål. Ställ i mikrovågsugnen och kör på full effekt i några minuter. Den ingrodda fukten löses upp och kan lätt torkas bort med en trasa.
4. För kalkavlagringar
Gnid citron mot kalkavlagringarna på diskbänken eller i badrummet. Vänta några minuter och torka sidan med trasa.
5. Allrengöring
Tea tree-ola och citronjuice har antibakteriella egenskaper. En bra allrengörare kan därför vara att blanda 10 droppar citronjuice med 20 droppar tea tree-olja i 1 deciliter vatten. Det fungerar perfekt för rengöring av kakel, köksytor och golv.
6. Ta bort fläckar
Du kan gnugga citron på fläckar på kläder innan du kastar in dem i tvättmaskinen – för en naturlig fläckborttagning.
7. För tuffare rengöring
Om du har lite svårare fläckar kan du göra en egen rengöringsvätska av citronskal och vitvinsvinäger. Låt blandningen stå i en burk i minst tio dagar. Sedan kan du använda den som rengöringsvätska som både luktar gott och är effektivt. Men kom ihåg att citron har en blekande effekt!
8. Enklaste rengöringen
Pressa lite citronsaft och blanda med vatten. Häll över blandningen i en sprayflaska. Nu har du en bra sprej för att torka av bord och bänkytor.
9. Tvätta fönster
Med en mikrotrasa för fönster och en liter vatten blandat med saften från en halv citron får du rutorna skinande rena. Torka med en torr mikrotrasa eller fast pappar.
10. Putsa mässing
Ta citronskelett (det vill säga varken saften eller skalet), salta på det och gnid det sedan mot ljusstakar, bricka eller annat du har i mässing eller koppar. Resultatet kommer bli blankt och fint.
Husmorstips med bakpulver
Få finare växter
Klematis, riddarsporre och nejlika är exempel på växter som mår bra av bakpulver. Vattna dem då och då med en blandning av en matsked bakpulver och två liter vatten, så kommer de blomma mer och vackrare.
Få bort dåliga lukter i garderoben
Har du också otrevlig lukt i garderoben, klädkammaren eller byrålådan? Fyll tårna i en ren strumpa med tre-fyra matskedar bakpulver. Knyt ihop strumpan så det blir lite luft ovanför bakpulvret och placera den i ett hörn i garderoben. Byt ut strumpan ungefär varannan månad.
Dämpa brännskador
Har du bränt dig på hett vatten, spisplattan eller något annat smärtsamt i köket? Häll i lite bakpulver i en skål med isvatten, doppa en gasbinda i blandningen och lägg den på brännskadan. Låt den vara tills det inte bränner längre. Det här tar inte bara bort den brännande känslan, det kan också ta bort rodnaden.
Bra mot dålig andedräkt
Åt du lite för mycket vitlök till lunch? Gurgla en bakpulverblandning (en tesked bakpulver i ett halvt glas vatten) eftersom det neutraliserar den dåliga lukten.
Få köttet mörare
Ja, bakpulver ger faktiskt mörare kött. Badda köttet med ganska mycket bakpulver och låt det vara i kylskåpet i tre-fyra timmar. Skölj sedan bort bakpulvret. Extremt mört kött utlovas!
Skala äggen lättare
En av anledningarna till att kokta ägg kan vara svårskalade har att göra med deras ph-värde. Äggvitor har naturligt ett lågt ph och det får dem att hålla fast mer i skalet. Genom att lägga i lite bakpulver i vattnet höjer man alkalinitet och då även ph-värdet, vilket gör det lättare att skala. Men, tänk på att tillförandet av bakpulver också kan göra att äggen luktar och smakar mer svavel.
Ta bort dålig lukt
Vi har alla drabbats av att ha öppnat kylskåpet och mötts av en äcklig lukt. Lokalisera det som skapat lukten och ta bort det. Sedan placerar du ut tre små skålar med bakpulver på lite olika ställen i skåpet. Låt stå till nästa dag då lukten ska vara borta. Kan också funka bra att blanda med vatten i en sprayflaska och skura.
Göra rent grillen
Efter en grillsäsong är grillarna ganska nedgångna. Förkolnad mat som fastnat går lättare att ta bort med hjälp av bakpulver – tack vare dess något slipande och milt alkaliska egenskaper som hjälper till att lösa upp smuts och fett mycket bättre än tvål. Ta bort gallret från grillen och använd en borste och en pasta gjord av bakpulver och lite vatten. Funkar även bra på vanliga spisen.
Stinkande händer
Lökar som vitlök och annan lök gör att nästan all mat smakar bättre, men lukten kan sitta kvar på fingrarna länge. Du kan bli av med det genom att gnugga en matsked bakpulver mellan händerna och sedan skölja. Du kan också lägga till lite flytande tvål om du vill. Bakpulver neutraliserar både syror och baser.
Handdiska
Tillsätt två matskedar bakpulver i diskvattnet. Det löser upp fett och smuts, speciellt kastruller och stekpannor som kan vara svåra att få rena. Bakplåtar eller glasskålar som stått i ugnen och bränts vid kan behöva stå med bakpulver och vatten över natten. Använd sedan torrt bakpulver på en fuktig svamp eller trasa som skurpulver.
Frukt- och grönsakstvätt
Skadedjur och bekämpningsmedel är vanligt förekommande på frukter och grönsaker. Så tvätten av dem är viktig. Lägg i några matskedar bakpulver i en skål med kallt vatten. Blötlägg frukten eller grönsakerna i fem till tio minuter. Potatis och selleri kan behöva skrubbas lite efteråt.
Rengör ugn och mikro
Ta lite bakpulver på en ren fuktig svamp och rengör skonsamt i och utanför ugnen. Det blir rent utan att lämna en hård kemisk lukt. Skölj noga med vatten.
Få ”brun” lök
Karamelliserad lök är gott men tar lång tid att göra. Påskynda processen genom att lägga till en fjärdedels tesked bakpulver per kilo lök. Bakpulvret är alkaliskt vilket ökar lökens ph-värde och påskyndar den bruna färgen.
Maskindiskmedel – så lätt gör du ditt eget
Salt, diskmedel och bakpulver är allt du behöver för att göra eget maskindiskmedel. Det är Huffington Post som har testat och fått skinande ren disk. Det är verkligen hur lätt som helst att göra eget medel, oavsett om du gör det för att ditt vanliga maskindiskmedel är slut eller för att du helt enkelt vill göra det själv.
Så här lätt är det:
1. Fyll diskmaskinen som vanligt.
2. Häll i ungefär tre droppar vanligt diskmedel i facket där du normalt häller i maskindiskmedlet.
3. Häll på bakpulver så att det fyller två tredjedelar av facket.
4. Tillsätt salt till facket nästan är fullt.
5. Sätt i gång diskmaskinen som vanligt.
Ättika – städa både billigt och miljövänligt
1. GOLV
Till icke vaxade golv: Blanda en halv kopp ättika med två liter varmt vatten.
Fläckborttagning på matta:
Gör en mix av en tesked flytande diskmedel och en tesked ättika i en halv liter ljummet vatten. Det tar bort icke-oljiga fläckar från mattor. Applicera vätskan på fläcken med en mjuk borste eller handduk och gnugga försiktigt. Tvätta därefter med en handduk fuktad med rent vatten och torka torrt. Upprepa proceduren tills fläcken är borta. Torka sedan snabbt, med hjälp av en fläkt eller hårtork. Detta bör göras så fort fläcken har upptäckts.
2. FÖNSTER
Fönsterputsning med ättika ger skinande glas och kommer inte heller att lämna kvar strimmor eller fläckar som annars är vanligt vid fönsterputsning.
Blanda ihop lika delar ättika med lika delar varmt vatten. Torka med mjukt tyg.
3. VÄGGAR OCH PERSIENNER
Vill du få riktigt rena väggar och persienner finns ett enkelt knep. Blanda ihop 1 kopp ammoniak med 1/2 kopp ättika, 1/4 kopp bakpulver 4 liter varmt vatten
Använd en svamp eller trasa och torka väggar och persienner, och tvätta sedan rent med vatten. Smutsen lossnar lätt och vätskan kommer inte förstöra målerier eller lämna streck efter sig.
3. KÖK
Skärbrädan:
Den tvättar du med ren ättika. Tar bort alla bakterier.
Avloppet:
Använder du ättikskuber håller du avloppet både rent och luktfritt. Ättikskuber får du genom att fylla en isbehållare med en mix av en kopp ättika och resten vatten. Sedan är det bara att stoppa in i frysen och ta fram vid behov. När det smält ned i avloppet, spola med kallt vatten i en minut.
Kaffebryggaren:
Ättika löser upp kalkansamlingar (från vattnet) som lagras i vanliga kaffebryggare. Fyll behållaren med ättika och vatten och kör igenom en ”bryggning”. Skölj sedan noga med vatten efteråt.
Mikron:
Koka upp 1/4 kopp med ättika och 1 kopp vatten i mikron. Det kommer att göra så att allt matstänk lossnar och lukter försvinner.
BADRUM
Duschdörrar:
Skrubba dörrarna med en svamp och ättika för att få bort tvål- och kalkrester och fläckar.
Toalettstolen:
Svåra fläckar i toaletten avlägsnas enkelt med ättika och en borste. Du kan också ta bort lukter genom att hela ned tre koppar ättika, låt vara en halvtimme och spola sedan.
Här ska du absolut inte använda ättika (på grund av syran)
1. Bänkskivor av granit och marmor.
Syran i ättika kan repa den naturliga stenen. Använd i stället ett milt diskmedel och vatten.
2. Sten och kakelgolv
Samma som ovan. Man ska heller inte använda citron, eller ammoniak. Det finns speciella stentvålar eller diskmedel och vatten.
3. Äggkladd/fläckar
Tappar du ett ägg på golvet eller fått ägg kastat på din bil eller hus, använd absolut inte ättika. Precis som när man pocherar ett ägg så kan syran få den att koagulera och göra det ännu svårare att få bort.
4. Strykjärnet
Ättika kan förstöra de inre delarna av järnet. Så häll absolut inte i ättika i tron att det ska rengöra. Vill du hålla järnet fräscht ska du alltid tömma den efter användning och följa bruksanvisningen för rengöring.
5. Trägolv
En del husägare tycker att ättika gör rent deras trägolv på ett bra sätt, medan andra säger att det förstört finishen. Rådet, för att vara på den säkra sidan, är att använda rengöring framtagen för trägolv. Vill du ändå prova ättika, späd ut med vatten och provtesta i ett hörn.
6. Svåra fläckar på tyg
Gräsfläckar, bläck, glass och blod kommer inte att lossna med enbart ättika.
Använd i stället en förbehandlare för fläckarm som Tabort eller Vanish, och tvätta dem sedan i tvättmaskinen med ett tvättmedel som innehåller enzymer.
5 saker du kan göra med en kökssvamp
Lagom mycket vatten till växterna
Har du problem med att dina växter blir övervattnade? Det finns en lösning! Stoppa en kökssvamp under växten. Det gör att svampen kommer suga upp överflödigt vatten när du vattnar blommorna och förhindrar växternas rötter från att drunkna i vatten. Dessutom är det perfekt om du glömmer att vattna blommorna – då finns svampen där med fukt.
Få nopp-fria kläder
Tröjor och andra kläder som har blivit alldeles noppiga går att få fina igen – med en helt vanlig kökssvamp. Dra bara svampen lite försiktigt över plagget för att få bort nopporna.
Få bort husdjurets hår
En fuktig svamp är det enda du behöver för att få bort katt- eller hundhår från mattan. Dra svampen lätt över matten och håret fastnar i svampen.
Perfekt assistent när du målar naglarna
Klipp bitar av svampen och lägg dem mellan dina tår när du målar naglarna. På så vis kommer nagellacket inte kladda innan det torkar.
Desinficera kökssvampen
Det är bra att byta svamp ofta. Men du kan faktiskt desinficera svampen. Om du har en kökssvamp som luktar äckligt kan du dränka den i vatten blandat med vitvinsvinäger och citronsaft. Kör den sedan i mikrovågsugnen i en minut. Det här kommer inte bara ta bort lukten, utan också desinficera svampen.
10 oväntade saker du kan ha bikarbonat till
På unkna tyger & mattor
I stället för att använda giftiga kemikalier, strö bikarbonat över soffan, eller heltäckningsmattan för att ta bort lukten. Borsta runt en liten stund, låt verka några minuter och dammsug bort bikarbonatet! Detta tips har den trevliga biverkningen att det även tar bort lukten i dammsugaren.
Vid halsbränna och hosta
Blanda ett glas vatten med en tesked bikarbonat och drick.
Ta bort fläckar och blek din tvätt svagt
Lägg 0,5 deciliter bikarbonat tillsammans med tvättmedel i tvättmaskinen och tvätta.
Mot dålig lukt
Lägg lite bikarbonat i vatten och tvätta till exempel papperskorgen, nappflaskor, plast skålar eller din hårborste.
Mot dålig lukt i skorna eller mattan
Häll lite bikarbonat i skorna och låt stå en halv timme. Damsug sedan upp det.
Har du bränt en kastrull?
Du kan blanda lite vatten och bikarbonat och hälla i den. Låt stå en stund och diska sedan kastrullen.
Mot dålig lukt i kylen
Ställ en skål med vatten och bikarbonat i, längst ner i kylen och låt den stå där tills lukten försvinner.
Tvätta och polera silver, stål, glas, porslin, plast
Doppa en blöt trasa i bikarbonat och putsa.
Slippa spår från regn på dina fönster
Blanda lite vatten med bikarbonat och putsa dina fönster.
Bleka tänder
Doppa tandborsten i bikarbonat och borsta tänderna. Skölj noga. Upprepa 2-3 gånger i månaden. Men det är viktigt att du inte använder bikarbonat för ofta eftersom bikarbonat då kan påverka din emalj.
Mot dålig andedräkt
Skölj munnen med vatten och bikarbonat.
9 saker du kan använda öl till!
1. Använd som gödningsmedel
Det här är tipset för den som har gröna fingrar och gillar öl. Testa att vattna gräsmattan med lite öl, som fungerar som ett naturligt gödningsmedel. Kolhydraterna ger näring till mikroberna i jorden som i sin tur ger näring åt gräset.
2. Gör en snigelfälla
Sniglar gillar jästsmaken av öl. Bygg en fälla genom att fylla en tallrik eller någon annan behållare med låga kanter med öl som sniglarna kan klättra ner i. Placera sedan ut på strategiska platser i trädgården.
3. Polera trämöbler
Häll lite öl på en fuktig trasa och polera dina trämöbler. Det finns ingen vetenskaplig förklaring till varför det funkar, men ölen ger trä en fin glans.
4. Rengör dina smycken
Blötlägg gulsmycken i en skål med öl, skölj sedan av dem med vatten och torka torrt. Den naturliga surheten i ölen rengör smyckena och hjälper till att skapa glans i metallen.
5. Liva upp håret
Strunta i balsam och doppa hårtopparna i öl. Häll sedan resten av ölen över håret och massera in i hårbotten. Låt verka i en minut och skölj sedan ur. Malten och humlen i ölen är laddade med protein som ger håret ett frodigt lyft.
6.Lossa rostiga bultar
Om bulten har fastnat, häll lite öl på och testa att lossa den efter ett par sekunder. Det funkar inte varje gång, men karboniseringen kan hjälpa till att lösa upp rosten vilket gör bultarna enklare att dra loss.
7. Gör en ansiktsmask
Blanda en tesked öl med en tesked yoghurt, en tesked olivolja, en äggvita och en tesked med mandelextrakt och applicera i ansiktet. Låt verka i 15 minuter. Humlen verkar sammandragande, och jästen hjälper till att hålla ett balanserat ph-värde i huden.
8. Häll i fotbadet
Häll en halv flaska öl i fotbadet och bada fötterna i 10-15 minuter. Smörj sedan in med fotlotion. Jästen verkar mjukverkande för fotsulorna och alkoholen har en antiseptisk inverkan.
9. Gör en getingfälla
Även getingar och bin gillar öl. Placera ut halvfulla flaskor med öl i trädgården som naturliga fällor. Flygfäna kryper ner i flaskan men kan därefter inte ta sig upp.
Lax-och räkgryta
Vi gjorde den idag och den var "onödigt" god!
500 g laxfilé utan skinn o ben
500 g oskalade räkor
3 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 orange paprika
1 grön paprika
3 potatisar
1-2 msk smörolja
1½ tsk curry
2 dl vispgrädde
2 dl vitt vin
1 msk hummerfond
1½ dl vatten
salt & svpeppar
20 delade körsbärstomater
100 g finstrimlade sockerärtor
dillvippor
Dela laxen i mindre bitar
Skala räkorna
Ansa och strimla och finhacka lök o vitlök
Strimla paprikan
Skala o tärna potatisen
Fräs curryn i smöroljan några sek
Fräslök, vitlök, potatis och paprika i det i en stor kastrull
Tillsätt grädde, vin, fond och vatte
Koka sakta under lock 15 min
smaka av med salt & sv.peppar
Vänd ner laxen
Dra kastrullen från värmen och vänd ner tomater, sockerärtor och räkorna, låt stå med lock i 10 min
Garnera med dill och servera med bröd.
Veckans vego:
Fyllda paprikor
4 stora paprikor
saltat vatten
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
smörolja
4 tomater, urkärnade
riven ost
100 g champinjoner
3,5 dl råris
8,5 dl buljong
persilja
Sätt ugnen på 225 gr
Skär ett lock i paprikan och gröp ur dom.
Förväll i saltat vatten 2-3 min.
Låt dom rinna av.
Hacka och fräs lök, vitlök och svamp
Tillsätt ris, rör om
Häll på 7 dl av buljongen och koka sakta under lock tills riset är klart
Hacka tomat och persilja och rör ner det i riset.
Fyll paprikorna och ställ dem i en ugnsform
Häll på resten av buljongen
Strö över osten och gratinera ca 15 min
Veckans sallad:
Råkostkvartett
1 salladshuvud, rivet
200 gr grovt riven rotselleri
salt, socker, citronsaft
250 gr rivna morötter
200 gr riven rättika
1/2 dl creme fraiche
4 tomat"lock"
lite grönt i form av persilja eller brysselkålhuvud
Blanda sallad och rotselleri, smaksatt med salt, ev.socker och citronsaft.
Fördela i 4 portinsglas.
Blanda morötterna med citronsaft och fördela ovanpå.
Rör ner fraichen i rättikan och smaksätt med salt och ev.socker, fördela det
Överst ett tomatlock, garnerat med ett litet brysselkålshuvud eller persilja.
Månd:
Trettondagsafton
Indisk kycklinggryta
400 gram kycklinglårfile
1 st gula lökar
1 st vitlöksklyftor
100 gram champinjoner
2 st paprikor, olika färg
2 dl kidneybönor
1 msk smör&rapsolja
½ msk röd currypasta
1 dl kycklingbuljong
1½ dl vatten
½ dl ajvar relish eller mixade inlagda paprikor
½ tsk sambal oelek
½ tsk spiskummin
salt och peppar
Servera med:
3 dl turkisk youghurt
kokt basmatiris
naanbröd
Skär kycklingen i små tärningar.
Skala och skär löken i bitar.
Skala och hacka vitlöken.
Ansa champinjonerna och skär dom i bitar.
Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.
Hetta upp matfett i en gryta och fräs kycklingtärningarna.
Tillsätt lök, vitlök och currypasta.
Rör om och häll på fond och vatten, och koka i ca 10 minuter.
Tillsätt svamp,paprika, ajvar relish,sambal oelek och
spiskummin och koka i 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Naanbröd
8 st
1 pkt jäst
6 dl mjölk
2 dl fil
2 ägg
2 msk olivolja
2 tsk salt
4 tsk flyt honung
Ca 2 liter vetemjöl
Pensling:
3 msk olivolja
4 msk hackad timjan
Sesamfrö
Smula ner jästen i en bunke
Tillsätt mjölk, fil, ägg, olivolja, salt och honung
Tillsätt mjöl och arbeta hop till en deg
Jäs under duk i 45 min
Dela degen i 8 delar
Rulla ut lite avlånga bröd och lägg på pappersklädd plåt
Pensla med olivoljan och strö på örter och frön
Jäs ytterligare 1 timme
Sätt ugnen på 250 gr
Grädda i ca 8 min tills de får fin färg.
Tisd:
Köttfärslimpa med allt på ett fat
400 gram köttfärs
4 msk ströbröd
1 msk potatismjöl
2 dl vatten
1,5 tsk salt
1 st ägg
1,5 krm peppar
1 msk lök, finhackad
8 st potatisar
2 st lökar
2 st morötter
olja
Salt & sv.peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Mät upp ströbröd och potatismjöl i en bunke.
Tillsätt lök blanda väl med vattnet. Låt det svälla minst 10 minuter.
Lägg i färs och salt och blanda väl. Rör sedan ner ägg och peppar.
Forma färsen till en knubbig limpa i en smord ugnsform.
Skala potatis och skär dem i klyftor.
Skala och skiva morötterna, skala löken och dela i mindre bitar.
Blanda allt i en bunke, ringla olja över, krydda och blanda runt, fördela runt köttfärsen.
Sätt in formen i mitten av ugnen och sänk temperaturen till 175 grader.
Stek ca 45 min eller tills potatisen är mjuk och köttfärsen klar.
Onsd:
Isterband, stuv vitkål, potatis och rödbetor
Torsd:
Champinjonsoppa med tomattoast
250 gr färska champinjoner
6 dl hönsbuljong
3-4 dl matlagningsgrädde
ca 3 msk torr sherry
salt & vitpeppar
torkad timjan
Tomattoast:
1 baugett
smör
1 vitlöksklyfta
1 fast tomat
hackad persilja
Ansa och skär champinjonerna i bitar.
Kör i mixer till en slät puré.
Koka upp buljongen i en kastrull, tillsätt champinjonpurén och grädden och sjud till soppan är lagom tjock.
Smaka av med sherryn, salt & peppar och lite timjan.
Toasten:
Skär baugetten i skivor och stek dem gyllenbruna i smör.
Gnid in ytorna med en delad vitlöksklyfta och en halverad tomat.
Strö på hackad persilja.
Servera genast med varma toast.
Fred:
Bakad potatis med rom och rödlöksröra, plockgrönsaker
2 dl gräddfil
1-2 msk citronmajonnäs
80 g rom
1 finhackad rödlök
Blandas
Lörd:
Italiensk mandelfisk
600 gr fryst fiskfilé ( tex hoki )
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 burk créme fraiche Tomat Basilika
3 msk mandelspån
Sätt ungen på 225 grader.
Tina fisken. Lägg den i en smord ugnsäker form.
Krydda fisken med salt och peppar.
Bred över créme fraiche och strö på mandelspån.
Stek i mitten av ungen 20-25 min.
Servera med kokt potatis och salad
Sönd:
Fläskfilégryta med hasselbackspotatis och sallad.
600 g fläskfilé
Salt
Svartpeppar
10 färska champinjoner
3 dl matlagningsgrädde
1 ½ dl vatten
½ dl rött vin
1 msk kinesisk soya
1 msk klippt persilja
1 msk klippt gräslök
Putsa fläskfilen.
Skiva (dela ev mer) och stek dem gyllenbruna i smör i en gryta.
Krydda med salt o peppar på slutet.
Ställ åt sidan.
Skiva championerna och stek separat tills de blir mjuka, salta på slutet.
Blanda hop det i grytan och tillsätt vattnet.
Koka 5 min
Häll sedan i grädde, vin, örter och soja.
Låt stå och koka cirka 20 minuter på låg värme.
Är den för tunn så gör den tjockare med lite majzena.
Servera med hasselbackspotatis eller ris och en sallad.
Fick så himla många frågor på det där med snittar.
Vad man ska ha för bröd? Ja egentligen allt utom knäckebröd tänkte jag skriva, men så kom jag på att jag fått det också nån gång, med gubbröra på.
Men det vanligaste är väl vitt kantskuret och ev lättrostat bröd. Skivad baugett går också bra.
Sen funkar det säkert utmärkt med ex. kavring om man ska äta med lax eller skaldjur.
Man kan också göra en enkel variant på tortillabröd som man steker dubbla med ost emellan och sen skär i trekanter.
Tunnbrödrullar som skärs som rulltårtebitar är väl också ett slags snittar. Jag ska göra några sånna med färskost med paprika och lomo (kallrökt torkad fläskfilé) , men också de vanliga med pepparrotsost och rökt lax.
Vad man har på sina snittar är det väl egentligen bara fantasin som sätter stopp för. Några förslag ska ni få
Skinka, legymsallad, ananasbit
Hamburgerkött, pepparrotsvisp, rödlökshack
Rostbiff, färskost och apelsinklyfta
Smetana, rom, rödlök, räka, citronskärva
Brieost och physallis
Färskost, gräslök, lax, dillvippa
Mozzarella och minitomat
Vad man också kan göra är att köpa de små smördegsplattorna som är 10 x 10 cm och dela från hörn till hörn så man får 2 eller 4 små trekanter. Där kan man sen lägge en liten bit bladspenat och en fetaostkub, vika hop och försluta med gaffel, pensla med ägg och grädda som det står på degpaketet.
Krustader köper man i den strl man vill ha eller gör själv av formbröd som man kantskär, kavlar platta, tar ut rundlar ur, penslar på båda sidor med smält smör, trycker ner i en muffinsform och gräddar 10 min i 200 gr. Svalnar i plåten.
Kan fyllas med det man vill ha sen, förslagen häruppe går utmärkt.Men går också utmärkt att fylla dom med en klick stuvning, på svamp eller räkor t.ex
Vi har haft minikrustader med "kladd" rom och rödlök varenda nyår på 12-slaget sen vi träffades för 30 år sen tror jag. Blir ingen nyår för tjejerna om dom inte får det men i år blir det första året med egengjorda krustader.
Kladd har oftast bara varit lite gräddfil. Pensla dom med lite smält smör invändigt först bara om ni köper färdiga, annars mjuknar dom efter ett tag.
Efterrätt till vår Silverbröllopsmiddag i morgon blir Creme Brulé bestämde Elle på affärn idag och till kaffet ska Christine göra den här.
Vit kladdkaka med saffran
- 100 g smör
- 1/2 g saffran
- 100 g vit choklad
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)
- smör till formen
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.
Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.
Servera gärna med hallon eller björnbär
Gärna värmda med lite socker om kakan är kall.
För nötigare smak vänd ner hackad mandel i kakan.
Om glasyr önskas. Rör ihop 200 g färskost med lite finrivet citronskal + saft och lite florsocker och bred över kakan, garnera med bär.
Ikväll var vi bjudna till goda vänner på tacos. Det är kul att äta tacos hos andra, jag tror ingen äter lika. Nu fick vi prova både pulled pork och knaperstekt bacon förutom köttfärsen. Massor av grönsaker, såser med vitlök, avocado men också vanlig tacosås och 2 olika ostar.
Vi gjorde en salsa på mango, avokado, salladslök, tomater, vitlöks och ingefärspasta och svarta bönor som fick tummen upp också.
Den här veckan har vi både silverbröllop och nyår dagarna efter varandra.
Veckans vego:
Friterade champinjoner med örtmajonnäs
6 port
1 dl vetemjöl
1 ägg
1 1/2 l rapsolja eller frityrolja
Örtmajonnäs:
2 äggulor
2 tsk vitvinsvinäger
1 msk senap
2-3 dl rapsolja
Servera med:
Ansa svampen och skär den i 3 mm tjocka skivor.
Skär bort ändarna på svampen.
Vänd svampen först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i skorpmjöl.
Se till att de är helt täckta. Lägg dem på bakplåtspapper.
Värm oljan till 180°, använd termometer.
Stäng av köksfläkten.
Fritera svampen, i omgångar, i ca 3 minuter.
Ta upp och låt rinna av.
Örtmajonnäs:
Vispa ihop äggulor, vinäger och senap i en skål.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning.
Smaksätt majonnäsen med pressad vitlök, persilja, salt och peppar.
Servera till svampen med citronklyftor.
Veckans sallad:
Waldorfsallad
3 dl grovt riven rotselleri
2 äpplen i bitar
3-4 msk hackade valnötter
1,5 dl gräddfil
1/2 tsk senap
salt o peppar
Blandas
Månd:
Kalkonrester, ugnspotatis, brysselkål och sallad
recept se förra veckan
Tisd:
Oxfilé, rödvinsås, potatisgratäng, marinerade champinjoner, sallad
Burgundisk oxfilé
För 4
4 skivor oxfilé á ca 150 gr
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
50 g champinjoner
2 msk finhack timjan
2 msk finhack persilja
2 krm salt
2 krm peppar
4 kvistar körsbärstomater med 5-6 tomater på varje
Sätt ugnen på 225 gr
Bryn köttet hastigt så att det får färg runt om
Finhacka, lök, vitlök och svamp, krydda med timjan persilja, salt o peppar
Klicka röran på köttbitarna och stek mitt i ugnen tills innertemp är 58 gr, tar ca 10-15 min
Garnera med färsk timjan vid servering.
Lägg tomatkvistarna på bakpappersklädd plåt och stek dom i ugnen några min, passa dom noga så dom inte spricker.
Servera med rödvinssås och god potatisrätt.
Rödvinssås (4–6 portioner)
- 1 finhackad schalottenlök
- 1 msk smör
- 2 msk kalvfond
- 1 dl rött vin
- 2 dl vatten
- 1 msk chilisås
- salt och peppar
- 1 tsk timjan
- 1 msk smör
- Fräs schalottenlöken i smör.
Tillsätt fond, vin, vatten och chilisås.
Låt såsen koka ihop tills hälften borta, tar cirka 10 minuter.
Krydda med salt, peppar och timjan
Blanka av med lite smör innan servering
POTATISGRATÄNG
1kg potatis
200 gr ansad & strimlad purjo = 1 normalstor
1-2 press vitlöksklyftor
140 gr riven ost
1,5 tsk salt
2 krm sv.peppar
2,5 dl grädde
Sätt ugnen på 225 gr.
Skala och skiva potatisen tunt.
Smörj formen och tillsätt drygt hälften av potatisen.
Blanda salt och peppar och strö över hälften.
Ta undan lite ost att ha överst och blanda sen ost, purjo och vitlöken, lägg det på potatisen.
Lägg på resten av potatisen, strö över kryddorna som är kvar och resten av osten.
Häll försiktigt över grädden.
Grädda ca 45 min
Servera med kallt eller varmt kött och sallad.
Vitlöksmarinerade champinjoner
Ansa och skiva 250 g champinjoner
lägg dem i en skål och pressa över 1-2 vitlöksklyftor, salta med ca ½ tsk salt
Blanda och rör i 3-4 msk olivolja
Nyårsafton
Snittar
Skaldjursplatå
Räkor, både färska och rökta
Halverad hummer
Krabba
Havskräftor
Aioli
3 dl gräddfil
½ dl citronmajonnäs
2 pr vitlöksklyftor
salt & sv.peppar
Avokadosås
2 mogna avokado
2 dl gräddfil
1 tsk pr citron
salt & sv.peppar
Baugett
Ost & kex
Fruktsallad de lux med zabaione
Apelsin, färsk ananas, drakfrukt, färska fikon, kiwi, blå druvor, carambole, physallis, jordgubbar, am. blåbär m.m
Zabaione
4 äggulor
4 msk strösocker eller florsocker
4 msk marsalavin eller vitt vin
Fyll en stor kastrull med vatten. Ställ på spisen och låt det sjuda.
Häll äggulor och socker i en bunke, sätt ner den i kastrullen och vispa pösigt.
Tillsätt vinet i omgångar under vispningen.
Vispa tills smeten är tjock och porös.
Smeten får inte bli för varm då den lätt skär sig.
Till 12-slaget
Krustader med kall fyllning, rom, rödlök, smetana, räka eller lax
Rullar av tunnbröd med rökt lax och pepparrot, bresola och paprikaost.
Torsd:
Pizza, hemgjord
Fred:
Smördegspiroger på färdig deg med feta och spenat.
Lörd:
Asiatisk fisksoppa
4 portioner
300 g laxfilé
300 g torskfilé
2 morot
2 tsk färsk hackad ingefära, eller ingefärspasta
2-4 krm sambal oelek, prova er fram
2 msk rapsolja
2 msk kycklingfond eller 2 tärningar thaibuljong, kyckling
2 brk á 400 g kokosmjölk
½ röd paprika
100 g sockerärtor
Skär fisken i stora tärningar.
Skala och hacka vitlöken. Skala och grovtärna potatisen. Skala och skiva moroten.
Fräs vitlök, potatis, morot, ingefära och sambal oelek i en gryta med olja, 3 minuter.
Tillsätt fond och kokosmjölk. Koka upp och sjud soppan i 10 minuter. Tillsätt skivad salladslök och de andra grönsakerna strimlade, koka upp och vänd försiktigt ner fisktärningarna.
Lägg på ett lock och ta bort grytan från plattan och låt den stå vid sidan om, ca 5 minuter. Smaka av med fisksås. Garnera med koriander.
Sönd:
Kycklinggratäng 4 port
4 kycklingfiléer
2 lökar
3dl kokbar creme fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 påse fajitamix (finns på tacohyllan i affären)
1 gul och 1 röd paprika
tortillas
riven ost
Sätt ugnen på 225 gr.
Tärna och bryn kycklingfilén, hacka och bryn löken.
Strimla paprikorna.
Koka upp grädde och fraiche, vispa i fajitamixen och koka upp igen.
Tillsätt kyckling, lök och paprikan, koka upp.
Varva kycklingsås med tortillas i en ugnsform, dela bröden om de inte täcker formen.
Strö över osten och gratinera tills den fått färg.
Servera med en enkel grönsallad, ev med avocado i.
Så var det över för i år, går så snabbt. Resterna ligger nu i frysen utom en skvätt Jansson som hamnar på mackan på frukosten i morgon. Lite rödbetssallad av min egna kvar med men den går åt. Skinkan är skivad och fryst i lagoma påläggspåsar. Har en till men den griljerar jag inte, bara avfettar och torkar till i ugnen innan den också utsätts för skärmaskinen. Billigare pålägg går ju inte att få.
På uppesittarkvällen provade vi göra egna krustader, dom är ju svindyra att köpa men Elle hade sett hur dom gjorde av formbröd på tv.
Krustader
4 st skivor bröd, tex formfranska eller kavring
Smält smör
Sätt ugnen på 200 gr
Ta fram små formar eller en muffinsplåt.
Ta ut rundlar från brödet med hjälp av utstickare/pepparkaksform eller ett glas. Den ska vara ungefär 5 cm. i diameter.
Kavla på rundeln, pensla med smör på båda sidor, tryck ut i formen. Grädda mitt i ugnen tills de börjar få färg. Det tar 10-15 minuter.
Låt svalna.
Tror dock att hon kavlade ut bröden efter hon tagit bort kanterna och sen tog ut rundlarna och kavlade bara till dom som såg ojämna ut sen.
Dom blir ju så klart tjockare än köptas men blev frasiga och fina iaf. Vi gjorde i muffinsplåten i teflon. Hade rom, rödlök, smetana och kräftstjärtar i. Har en liten tanke på sånna i morgon med rödbetssalladen och skinka i 
Blir absolut sånna till 12-slaget på nyår med.
Idag har sonen med familj varit här, i morgon kommer mina föräldrar och syrran med gubbe. Vännerna i grannbyn kom p.g.a lite ohälsa hos bästa B aldrig iväg till västkusten och vill ses också så helt plötsligt blev det nästan körigt. Vi som trodde det skulle bli tvärlugnt.
Mycket mat, fikabröd och godis har det blivit men också lite nyttiga sånna. Det har skrivits så mycket om Grönkålschips på Fb så jag var tvungen att prova.
Man skär bort mittstjälken i bladen (sköljer först så klart) river bladen i mindre bitar och lägger dem torra på bakplåtspapper på en plåt.
Ringlar över olivolja och strör på flingsalt. Trycker till allt med händerna så att olja o salt fördelas mer och sätter in plåten på 200 gr i ca 10 min.
Dom blev lite pappersaktiga och man får passa så dom inte blir för bruna, ska helst va gröna.
Gott och som sagt väldigt frasiga med lite tuggmotstånd på slutet. Alla gillade dom till o med gubben som annars är lite skeptisk till det mesta. Bra sätt att få i sig järn med. Prova!
Veckans vego:
RANDIG GRÖNSAKSPATÉ
4-5 medelstora morötter (600gr)
2-3 palsternackor (450 gr)
250 gr broccoli
vatten, salt
TILL VARJE PURÉ:
1 ½ tsk pot.mjöl
4 ½ msk créme fraiche
1 ½ ägg
3 krm salt
1 ½ krm vitpeppar
Skala, ansa och koka morötter, broccoli och palsternackor mjuka, var sort för sig i lättsaltat vatten som täcker.
Låt rotfrukterna rinna av väl. Finfördela dem sedan till puré i matberedare. Gör varje smet för sig.
Tillsätt därefter pot.mjöl, créme fraiche ägg och kryddor i var och en.
Smörj en en rak bakform väl. Häll i hälften av morotspurén, där efter hälften av palsternackspurén, hälften av broccoli, sen i den ordningen igen. Täck formen. Grädda patén på galler i nedre delen av ugnen i 175 gr i 50-60 min.
Låt patén kallna och stjälp upp den, servera med kryddgrön sås.
Örtagårdssås
1.5 dl gräddfil
½ dl majonnäs
1 dl hackad dill
½ dl kackad gräslök
2 tsk dragon
salt o peppar
Blandas och får stå en stund
Veckans sallad:
1 l finstrimlad färsk rödkål
3 apelsiner, klippta klyftor av
2 msk olivolja
1 msk pr apelsin
salt & sv.peppar
Blanda rödkål och apelsin
Rör hop dressingen, koka upp och slå det över salladen, blanda snabbt
Låt svalna under tätt lock.
Månd:
Makaronilåda med köttfärs
4 port idealmakaroner
400 g färs
1-2 lökar, hackade
2 paprikor i olika färger, strimlade
2 dl majs
1 burk väl avrunna tomater
3 ägg
3 dl mjölk
2 dl riven ost
salt, sv.peppar och paprikapulver
Sätt ugnen på 200 gr
Koka pastan enl förp
Fräs lök och köttfärs tills färsen är smulig och löken genomskinlig
Tillsätt paprika och majs
Rör om och häll i tomaterna, smaksätt
Blanda med pastan i smord ugnsform
Vispa hop ägg och mjölk, smaksätt
Häll det över köttfärs och pastan, strö på osten
Gratinera ca 40 min. eller tills stanningen stannat och vätskan är klar.
Tisd:
Julkorv med hemgjort mos och rödkål från burk
Kokt julkorv
500 g rå julkorv
1 gul lök
1 lagerblad
5 kryddpepparkorn
1 tsk salt/ liter vatten
Skala löken och skär den i klyftor.
Skölj och nagga korven på ena sidan med en gaffel,
Lägg den med naggsidan upp i en låg vid kastrull.
Häll på kallt vatten tills korven är täckt.
Lägg i kryddor, lök och salt.
Koka upp långsamt, på svag värme.
Sjud korven utan lock ca 30 minuter.
Julafton:
Traditionellt julbord:
Frukost "Tomtegröt" skinkmacka med senap och ananas till det.
Kalla bordet:
2-3 sorters sill, sillsallad med matjes och rödbetor, Jansson, skinka, rödkål, sylta, rödbetssallad, bröd och ost
Varma bordet några timmar senare:
Jansson åker nog fram igen, köttbullar, prinskorv, ugnsomelett med svamp eller broccolistuvning
Apelsinsallad till dessert.
Juldagen:
Tullar vi nog på lite rester men lägger till revbensspjäll. Köper färdiga på Hemköp.
Apelsinris till dessert
Annandagen:
Kalkon med brysselkål, "basselhackare" och sås, gelé och sallad
Kalkon i halvor
1 kalkon 3-4 kg
Rör hop:
1 dl smörolja
1 msk salt
1 tsk sv.peppar
1 msk kinesisk soja
3 tsk torkad timjan
1-2 msk pressad apelsin
Ugn 175 gr
Det första man får göra är att med en plattång dra ut senorna från lårbenet. Det är dom vita platta sakerna, känns som brosk ungefär. Jag klippte också bort det lösa skinnet i vingen, om du drar ut vingen från fågeln så ser du var det inte finns nåt kött. Är som en trekant av löst skinn.
Dela den över ryggbenet.
Smorde en ugnspanna med ren smörolja.
Penslade sedan kalkonen, först på utsidan glöm inte att pensla under vingar och ben.
Vände den sen och penslade ganska ymningt på insidan. Använd gärna silikonpensel, det blir som mer på den.
Stekte den så med insidan upp i 45 min, då har det blidats en hel del vätska i ugnspannan.
Blaskade på lite vätska i halvorna och vände dom sen, om du öser eller penslar spelar inte så stor roll men även här föredrar jag silikonpensel.
Öser/penslar ordentligt även på utsidan och satt in den i 15 min
Tog ut och penslade/öste den igen och satt in den ytterligare 15 min innan jag gjorde samma sak igen men kollade den efter 10 min och då var den klar. Ca 45 min även med utsidan upp alltså.
Köttsaften ska vara klar där lårbenet möter kroppen, den är som tjockast där. Tar det mer än 15 min till när du gör din så fortsätt pensla var 15e minut
Lyfte upp och över fågeln i en annan form men lät varje halva droppa av ordentligt först.
Spädde plåten de legat på med ½ l vatten, rörde runt och silade skyn.
Sås till 8 pers:
5 dl sky (resten fryser man in)
2-3 msk mjöl + lite vatten
2 dl vispgrädde
1-2 msk gelé, t.ex sv. vinbärs men går bra med citrus, sherry eller portvinsgelé också.
Koka upp skyn, red av den och koka 3 min, tillsätt gelé och grädde, rör om och låt det bli varmt.
Jag behövde inte smaksätta min sås alls, men tycker du att det behövs så använd de kryddor du hade i marinaden
Servera kalkonen med kokt potatis, hasselbackspotatis eller annan ugnspotatis, såsen, brysselkål eller sockerärtor och gelé av den typ du har i såsen.
Till dessert "Mormorsefterrätt" vilket innebär en stor skål med bär från frysen som får tina med lite florsocker och konserverad frukt i det. Serveras med vaniljglass och grädde.
Lörd:
Då tar vi en dag utan julmat. Frossar vi i skaldjur, förmodligen äter vi med bröd nån god röra och plockgrönsaker.
Sönd:
Kalkonrester tillsammans med resten av julens rester.
Presentation
Fråga mig
Kalender
| Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
| 2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|||
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 |
31 |
||||||||
| |||||||||
Tidigare år
Sök i bloggen
Senaste inläggen
- Slut
- Här kan ni söka
- Test
- Inte så nöjd
- V 14.
- V 13
- V 12
- Bjudfisk i långpanna
- V 11.
- V 10.
- Vasaloppsfrukost
- V 9.
- Räkgryta
- V 8.
- V 7.