Lax-och räkgryta

Vi gjorde den idag och den var "onödigt" god!

500 g laxfilé utan skinn o ben

500 g oskalade räkor

3 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 orange paprika

1 grön paprika

3 potatisar

1-2 msk smörolja

1½ tsk curry

2 dl vispgrädde

2 dl vitt vin

1 msk hummerfond

1½ dl vatten

salt & svpeppar

20 delade körsbärstomater

100 g finstrimlade sockerärtor

dillvippor

Dela laxen i mindre bitar

Skala räkorna

Ansa och strimla och finhacka lök o vitlök

Strimla paprikan

Skala o tärna potatisen

Fräs curryn i smöroljan några sek

Fräslök, vitlök, potatis och paprika i det i en stor kastrull

Tillsätt grädde, vin, fond och vatte

Koka sakta under lock 15 min

smaka av med salt & sv.peppar

Vänd ner laxen

Dra kastrullen från värmen och vänd ner tomater, sockerärtor och räkorna, låt stå med lock i 10 min

Garnera med dill och servera med bröd.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...