Ja jag har inte sått så mkt i år, har lite rödbetor bara förutom bären o vitlöken. Men jag har en ny sv vinbärsbuske, inga bär i år men ska iaf ta reda på bladen

Svarta vinbärsbladsdricka

3 lit svarta vinbärsblad

2 kg socker (kan minskas)

3 citroner

60 gr vinsyra

1 tsk atamonpulver

1,5 lit vatten

Skiva citronerna, varva med blad och socker

Strö över vinsyra och atamon

Koka upp vattnet och slå det över

Låt stå i 5 dagar, rör om 2 ggr/dag

Sila och häll upp på flaskor

Förvara svalt och mörkt

Hållbart 3-4 veckor.

Sen måste jag göra lite snabbsaltade gurkor nu när västeråsgurkan kommer

Snabbsaltade gurkor

1 kg västeråsgurka

8 svart vinbärsblad

Lag:

1 l vatten

2 msk ren ättika 24%

1 msk socker

4 msk salt

Rör ihop lagen och låt den stå tills socker och salt löst sig

Borsta gurkorna i hett vatten, picka dom med en provsticka

Varva gurkor och vinbärsblad i rena burkar

Häll över lagen så det täcker

Sätt på lock och förvara svalt i 1 vecka.

Eller ännu snabbare

Snabbsaltad gurka.

Gurka: slanggurka eller västerås gurka.

Dela slanggurkan i ca 1 dm stor bitar och gör små hål runt om varje bit med en provsticka eller gaffel.

Västeråsgurkan, gör små hål runt varje gurka med en provsticka eller gaffel. (detta för att grukan ska suga åt sig lagen snabbare).

Lag:

7 dl vatten

½ dl salt

1 sockerbit

Vispa ihop till allt har löst sig.

Blanda i dillfrön efter egen smak. (jag brukar krossa dem lite för att få mer smak)

Lägg i grukorna, inte för mycket. Lagen måste täcka alla gurkor.

Täck med lock och låt stå i kylskåpet.

Sedan kan man börja äta efter ca 1½ till 2 dagar.

Vi får rätt dåligt med hallon i år men jag har frusit in lite iaf, frös på bricka och plockar ner dom frysta i burkar sen. Gjorde även en brk hallonsylt, lika delar hallon och syltsocker, koka 4 min, klart!

Enklare kan det inte bli och jag gör lika med björnbär sen men dom är inte riktigt klara än.

Svamp plockar vi massor, förväller i egen fukt det jag ska frysa utan fett, saltar lite bara innan vätskan kokat in. Trattkantareller torkar jag.

Örter har jag ju timjan, rosmarin, oregano och dragon, blir det mkt kan jag torka lite. Såg en smart torkställning för buketter, svindyr. Var egentligen bara en stålring med upphängning som man hängde kryddorna runt i med S-krokar, måste ju va urenkelt o vrida till en ring av lite ståltråd själv och krokarna är ju inte dyra. Kan va fint att hänga i köksfönstret.

I växthuset har jag gurka, tomater och paprikor för husbehov, skördar och äter direkt blir inget överflöd.