Alla inlägg den 5 augusti 2017
Krämiga smörbullar
30 bitar
150 g smör
5 dl mjölk
1 paket färsk jäst för söta degar (50 g)
1 ägg
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
pärlsocker
smör till långpannan
Fyllning
100 g rumsvarmt smör
1 1/2 msk vaniljsocker
2 dl florsocker
Knappt 100 g cream cheese
Smörj en långpanna med smör.
Smält smöret och blanda i mjölken så att vätskan blir fingervarm.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken.
Vispa ner ägg, socker och salt.
Tillsätt lite mjöl i taget och vispa noga så att du slipper klumpar i degen.
Fortsätt blanda med till exempel en träslev när degen blir tjockare.
Den ska vara ganska lös.
Låt degen jäsa under en bakduk i 30 minuter.
Under tiden vispar du ihop ingredienserna till fyllningen i en bunke, gärna med elvisp.
Häll ut degen i långpannan. Gör försiktigt 30 hål i degen.
Tryck ner fyllning i varje hål.
Sätt ugnen på 200 grader och låt degen jäsa i 15 minuter under bakduk.
Vispa upp ägget och pensla kakan. Strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 15?20 minuter.
Låt svalna och skär sedan kakan i 30 rutor.
Färsfyllda och ostgratinerade auberginer
1 stor aubergine el 2 små.
300 gr blandfärs
1 gul lök
1 pr vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
1 frp finkrossad tomat, avrunnen
salt, peppar
4 tomatskivor
riven ost
Sätt ugnen på 225 gr
Dela auberginerna på längden
Gröp ur innehållet med ett kuljärn så en 1/2 cm tjock vägg återstår
Hacka det
Skiva löken tunt å fräs i lite smör.
Tillsätt och fräs färsen smulig med inkråmet, tillsätt spiskummin, vitlök o s&p
Låt fräsa en stund.
Ha i finkrossaad tomat så det blir en tjockare färsröra.
Smaksätt mer om det behövs
Fyll halvorna med färsen, lägg på tomatskivor, strö över riven ost.
Gratinera tills dom är genomvarma å skalet mjukt. Tar ca 25-30 min
Servera med sallad och bröd.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 | 6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 | 16 |
17 | 18 |
19 |
20 | |||
21 |
22 | 23 |
24 |
25 | 26 |
27 | |||
28 |
29 |
30 |
31 |
||||||
|