Nu kanske pastan tar över ist för potatis men när jag var liten var det nog vanligaste vardagsmaten. Går ju att variera i oändlighet. Men stekt korv med stekt ägg och potatis åt vi mkt iaf och hade man tur fick man stuvad spenat till. Kokt korv m senapssås var inte heller dumt, det kan jag riktigt längta efter ibland.
Potatis var ju kokt eller stekt, pressad ibland på söndagar.

Igår hittade jag nåt på Allers facebooksida

Korvspett med potatis i folie

600 g falukorv
ca 1 tsk chiliflakes
1 paket bacon, ca 140 g
600 g färskpotatis
1 färsk gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl hackade örter, t ex persilja, timjan, basilika
rivet skal av 1 citron
salt och peppar
4 msk smör

Senapskräm
2 dl crème fraiche
2 msk skånsk senap
2 tsk dijonsenap

Dessutom behövs
8 grillpinnar
ugnsfolie

1. Skär falukorven i åtta lika tjocka skivor.
Krydda kanterna med lite chiliflakes för att få hetta. Vira baconskivor runt korvkanten och stick sedan in två grillspett genom korven och baconet. Obs! Träspett måste blötläggas i vatten först.

2. Koka potatisen i 6?8 minuter i lättsaltat vatten. Skär under tiden löken tunt och hacka vitlöken.

3. Häll av kokvattnet, dela potatisen i halvor. Lägg potatisen i en bunke och blanda med lök, vitlök, örter och citronskal. Salta och peppra.

4. Fördela potatisblandningen på fyra folieark. Lägg en klick smör ovanpå och vik ihop. Tillaga på grillen där det inte är alltför varmt i ca 15 minuter.

5. Grilla korvspetten i 2?3 minuter på var sida. Blanda ihop ingredienserna till senapskrämen och servera ihop med potatisen.


Vi skippade chiliflaksen. Senapskrämen gjorde jag på gräddfil och den blev kanongod.
Örter till potatisen blev ungefär lika delar av persilja, rosmarin, kryddtimjan och apelsintimjan. Tog även med blasten på löken. Nästa gång kokar vi den 10 ist för 8 min. Vet inte om det beror på att vi har gasolgrill men foliepaketen, gjorde varsitt, behövde mer än 15 min. Ca 8 min till då var dom ändå lite halvhårda. Jag rörde hop det med ett par msk smörolja ist för att lägga på klickar av smör.
Vi penslade även korven med lite grillolja innan vi la den på grillen.

Potatisen kommer vi göra till annat också, man kan ju variera örter med. Så gott!