I onsdags kom vi hem efter en 22-timmarstripp, dottern hade varit kaninvakt och det här stod på bordet.

Köttfärsgryta med bönor

1 rödlök
3 vitlöksklyftor
500 g köttfärs
2 msk smörolja
1 brk hela tomater, eller körsbärstomater
1 tsk spiskummin
½-1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 buljongtärning
2 dl vatten
1 squash eller 2 morötter
1 strimlad paprika
1 tetra kokta bönor
1 tsk salt
1 krm sv.peppar
1 dl halverade gröna oliver



Servera med ris eller bulgur



Skala och finhacka lök och vitlök
Har du morot så skala och tärna den
Fräs det tillsammans med köttfärsen i fettet i en gryta
Vänd ner tomater, persilja, kryddor, buljongtärning och vatten
Låt allt koka upp och koka i ca 6-7 min
Tärna ev squash under tiden, vänd ner den och bönorna i grytan
Låt detta puttra med i ca 3 min
Smaka av och strö över halverade oliverna
Servera !

Blev rester av både gryta och bulgur så till gårdagens middag gjorde vi soppa,
tog ett stånd broccoli,
1/2 blomkålshuvud
3 palsternackor.

Ansade, skalade och delade
Fräste på i smör, smulade i 2 kycklingbuljongtärningar och hällde på 1 lit vatten.
Kokade upp, tillsatte resterna och kokade i 10 min.
Hällde i en skvätt, kanske nån dl, stuvad broccoli som var kvar sen häromdan och liksom redde med det.