Känns som det var ett tag sen jag skrev i den här bloggen, Elle vill gästblogga ibland och så klart får hon det.
Lovade att jag skulle berätta om vår påsktårta. Vi gjorde en chokladbotten, och jag kan direkt säga att den måste man göra samma dag som man ska fylla den, vi gjorde det kvällen innan och dekorerade bara på påskafton. Den torkar fort ofylld.

Mörk tårtbotten

4 ägg
2½ dl socker
3/4 vetemjöl
3 msk kakao
1 1/4 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av formen, smörj och ströa formen.
Vispa ägg och socker riktigt poröst, så att det inte knastrar om det längre. Blanda torrvarorna i en bunke och se till att trycka sönder kakaoklumpar.
Sikta ner i äggvispet och blanda om försiktigt för hand.
Grädda i ca 30-35 minuter

Fyllde med krossad ananas på en botten och persikosylt på en. Funkar att mixa konserverade persikor till den med, vi hade barnmatspure' men den försvann liksom då den var nästan flytande.

Frosting ovanpå

50 g smör
3 dl florsocker
5 msk kakao
2 msk grädde, ovispad och kan bytas mot vatten
1 äggvita

Smält smöret
Blanda i florsocker, kakao och grädde/vatten
Rör till smeten är kall
Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner den
Bred frostingen lite vågigt över en botten eller tårtan.

Har använt den här frostingen mycket både i och på tårtor, den är lika god på grädde eller vatten.
Nu bredde vi den på tårtan och lät den rinna ner lite oregelbundet på sidorna.
Garnerade med små aprikoshalvor från burk, såg ut som äggulor. ;-)

Har tyvärr ingen bild.