Lånade bilder

Började med ett glas av årets blossaglögg som serverades iskall. Smaken är hallon och nypon. Alkoholfritt alternativ var Blossas apelsinglögg som också serverades kall.

Plocket som serverades till var:

Feta och spenatpiroger

Oststänger

Ost o kex, brie, roqforte och vitlöksfärskost med 3 sorters kex och päron.

oliver

färsk ananas, i bitar

rödlöksost, hacka en rödlök och blanda med ca 100 g naturell färskost och lite salt & sv.peppar, blir vansinnigt gott.

ölkorv

små mingelkex

Vi drack rödvin, vatten, julmust och svagdricka

avslutade med kaffe, saffransG-klavar och hemgjorda kexchoklad (se föregående inlägg)

Oststänger

2 dl vetemjöl

2 dl riven smakrik ost

100 g smör

1 ägg

kummin (vallmo eller sesamfrö går också)

Hack hop degen eller kör hop i matberedaren, vila i kyl 30 min

Sätt ugnen på 200 gr

rulla ut till knappt fingertjocka längder som kapas till 6-8 cm

pensla med ägg och strö på kummin

grädda i mitten av ugnen i 8-10 min

Det var det hele.... tror jag....

Fick ett recept av Sofie i middagstråden på facebook som jag genast ville prova.

Smälte 3 dubbelnougat med 50 g mörk choklad (Ica Basic) i vattenbad

delade upp 16 smörgåsrån i högar om 4 st

bredde fyllning och staplade dom 4 och 4, jämnade till högarna och ställde kallt en timme

Delade varje smörgåsrånshög på längden och sen i tre delar rakt över, fick alltså ut 6 st på varje.

Smälte 100 g ljus och 100 g mörk choklad (ica Basic), blandade ordentligt och doppade bitarna i det. La dom på bakplåtspapper och ställde dom kallt tills chokladen stelnat

Smälte 2 rader ljus choklad och ripplade över med en liten sked. Lät dem stelna ute under lock, hade mina i en tårtbox.

Rånen höll sig spröda men i rumstemperatur sen blev dom lite kladdiga. Fick tips av kompisen som var här och är utbildad konditor att doppa dom i blockchoklad i stället för "vanlig" choklad, men behålla den vanliga i fyllning och rippling. Dom här lär ta slut fort så blir nog nya till helgerna.

Förvara dom kallt.

Kexchoklad

3 st dubbelnougat (à 50 gram)
50 gram mörk choklad
16 Smörgåsrån

200 g blockchoklad, 100 g av varje ljus o mörk + 1 msk olja

6 rutor smält mjölkchoklad att rippla över

Smält nougaten o chokladen över ett vattenbad, rör om o bred ut det på smörgåsrån
Använd 4 rån till varje alltså 3 lager fyllning i varje
In med dom i kylen o dela dom i bitar när dom svalnat helt
Smält 200 gram blockchoklad o blanda i en matsked neutral olja
Doppa bitarna o låt dom rinna av på ett galler, rippla över chokladen på snedden över alla bitar.