1 bit fläskkarré, jag hade benfri på strax under kilot

salt

2 dl grillolja

½ dl konc kalvfond

1 msk paprikapulver

1-2 tsk grovmalen sv.peppar

½ hackad solovitlök

1 liten hackad gul lök

Gned in köttbiten med salt

blandade resten av ingredienserna i en ziplockpåse och marinerade i 12 timmar, tänk på ha så liten påse så marinaden täcker köttet

La alltihop trångt i en pyrexform med glaslock 18 cm i ø i 75 gr ugnsvärme i 9 timmar.

Ta upp köttet på en skärbräda med 2 gafflar, sila marinaden och spar den

Rensa och dra isär köttet med gafflarna.

Man kan skeda över lite av den silade marinaden på köttet så det inte blir för torrt

Man kan äta PP med ex ris och sås, använd då marinaden som bas i såsen, koka hop den med lite grädde eller spä den med lite vatten och red av den.

Kan också ätas i hamburger eller pitabröd med t.ex vitlökssås, tomater, rödlök, gurka o sallad.

Eller som en wrap i nåt mjukt bröd med samma tillbehör.

Gott som attan blev det iaf, vi springer här o nallar alla tre, hoppas det finns kvar ikväll.   

Vilken kombo va    har mitt livs första Pulled pork i ugnen nu på 100 gr och där ska det väl vara till framemot förmiddagen i morgon. Bara hålla tummen för att vi slipper elavbrott.

Jag gjorde det lätt för mig, jag tog slattarna av grilloljan som var kvar + lite kalvfond, vitlök, gul lök, paprikapulver och sv.peppar Saltet gned jag in i köttbiten så har det legat i den marinaden i 12 timmar och nu är det i ugnen då ca 8-9 timmar. Ska ju egentligen ätas i tortilla eller pitabröd men jag tänker göra det här, tillsammans med lite rödlök, tomater, och sallad sen tror jag man ska ha nåt "kladd" på också. Återkommer med bilder i morgon.

INDISKT BRÖD I STEKPANNA

7 ½ dl vetemjöl

1 pkt torrjäst

2 tsk salt

 1 litet ägg

 2 ½ dl vatten

Häll upp vattnet i en skål och slå i ägget, vispa ihop det.

Tillsätt salt och mjöl, blandat med jästen.

Arbeta ihop degen och låt den jäsa 25 min under duk.

Knåda ytterligare lite, och kavla sedan ut till tallriksstora rundlar.

Värm stekpannan så att den blir varm men inte rykande het.

Smörj den lätt och grädda bröden på båda sidor tills den blir ”blåsig” och vitnar.

Stänk ev. lite vatten på bröden, så spricker de inte vid vikning.

Julgodis ja, börjar med några enkla recept för oss lite lata eller oss som inte har så mkt tid.

Chokladkola

4 msk smör

2 dl socker

1 dl ljus sirap

3-4 msk kakao

Blanda allt i en kastrull.

Koka upp under omrörning.

Sänk värmen och koka 7 min. RÖR INTE OM.

Häll upp i liten oljad långpanna, låt stelna, skär i bitar.

Hallonkola

100 gr hallon

1 tsk pressad citron

1.5 dl vispgrädde

2.5 dl socker

1 msk ljussirap

Viktigt att den här massan får koka till den klarar kulprovet.
Pensla en folieform 15 x 20 cm med olja.
Mixa hallonen till puré.
Blanda hallon, citronsaft, grädde, socker och sirap i en tjockbottnad rostfri kastrull.
Koka upp, rör ett par gånger under tiden, koka sedan tills den håller för kulprovet. 
Häll upp och låt stelna över natten.
Skär i bitar och slå in i cellofan.

Japansk knäck:

100gr smör

drygt 2½ dl socker

½ dl ljus sirap

100 gr mandel

Blanda smör, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull.

Koka i 20 min, inte för häftigt det får inte bli bränt.

Hacka mandeln under tiden.

Tillsätt den när knäcksmeten är klar och låt det koka ihop.

Häll upp på ett fat och skär i rutor när den stelnat lite.

Kolla att smeten är klar genom att droppa några droppar i en kopp med kallt vatten, den ska vara hård.

MINTKYSSAR:

2½ dl socker

¾ dl vatten

2 dl florsocker

ca 5 dropp pepparmyntsolja

100 gr blockchoklad

ev. karamellfärg

Koka en sockerlag av vatten och socker 1 min.

Låt lagen svalna och rör ner florsockret och pepparmyntsoljan.

Smaka av, ta ev någon droppe olja till. Färga ev.

Spritsa eller klicka ut små pastiller. Låt dem stelna.

Smält chokladen och lägg en liten klick på varje pastill.

Cocosgodis a´la Bounty

3.5 dl florsocker
200 gram cocos
200 gram mjukt smör/margarin
2 tsk vaniljsocker
2 tsk vispgrädde
150 gram blockchoklad

Kladda ihop allt.
Rulla bollar, doppa i smält blockchoklad.

Lägg på bakpapper att stelna!

Wienernougat:

250 gr nougat

125 gr mörk choklad

100 gr flagad och rostad mandel

Smält nougat och choklad i vattenbad, blanda ordentligt.

Tillsätt mandeln.

Häll upp i en bakplåtspappersklädd avlång form.

Skaka formen så det blir jämnt.

Vik över pappret ovanpå och ställ kallt till nästa dag.

Skär i bitar.

Så det får räcka för den här gången.