Bor ni i lägenhet och är förvisad till kylen för att förvara morötter, palsternackor m.m då vet ni hur det ser ut efter att dom legat i plastpåse några dar. Inte kul! Gör så här i stället

  Lägg dem på hushållspapper i grönsaklådan, lägg papper mellan varje varv

  Lägg papper även över översta lagret och sen förpackningen/plastpåse lite löst ovanpå, dom håller sig betydligt längre. Byt pappret om du märker att det börjar bli genomvått (tar isf flera veckor.)

Soppan blev god även som gryta, rörde i en rejäl sked färskost med vitlök också. Gott!

  En förenklad lite vardagligare variant av denna, blir nog i grytform idag

Netas fisksoppa

5 dl hummerfond

4 dl matlagningsgrädde

½-1 tsk salt

2 krm svartpeppar

100g tärnad morot

100 g strimlad purjo

100 g tärnad palsternacka

100 g tärnad kålrabbi

100 g strimlad fänkål + ev fänkålsdill

1 press vitlöksklyfta

½ dl vitt vin

½ röd tärnad paprika

100 g skurna sockerärtor

1 stor urkärnad och tärnad tomat

200 g tärnad fiskfilé, gärna olika sorter

100 g små räkor utan skal

100 g kräftstjärtar, delade 1-2 ggr

2 dl aioli

1 vitlöksbaugett

Blanda fond och grädde och låt det koka hop ca 3 min

Smaksätt med salt och svartpeppar

Fräs i en panna, morot, purjo, palsternacka, kålrabbi, fänkål och vitlök ca 3 min

Blanda alltsammans, tillsätt vinet, socker ärtor och paprika, låt det småkoka 5 min

Lägg i fisk, skaldjur, tomater och fänkålsdillen

Låt det bli varmt, ta av kastrullen från värmen och låt det stå under lock ca 5 min

Servera med aioli och vitlöksbröd

Utan skaldjuren och med bara hälften vätska som idag blir vanlig fiskbuljong och bara nån dl grädde.

Kålrabbi har jag inte heller men lägger till tärnad potatis i stället.