En förenklad lite vardagligare variant av denna, blir nog i grytform idag

Netas fisksoppa

5 dl hummerfond

4 dl matlagningsgrädde

½-1 tsk salt

2 krm svartpeppar

100g tärnad morot

100 g strimlad purjo

100 g tärnad palsternacka

100 g tärnad kålrabbi

100 g strimlad fänkål + ev fänkålsdill

1 press vitlöksklyfta

½ dl vitt vin

½ röd tärnad paprika

100 g skurna sockerärtor

1 stor urkärnad och tärnad tomat

200 g tärnad fiskfilé, gärna olika sorter

100 g små räkor utan skal

100 g kräftstjärtar, delade 1-2 ggr

2 dl aioli

1 vitlöksbaugett

Blanda fond och grädde och låt det koka hop ca 3 min

Smaksätt med salt och svartpeppar

Fräs i en panna, morot, purjo, palsternacka, kålrabbi, fänkål och vitlök ca 3 min

Blanda alltsammans, tillsätt vinet, socker ärtor och paprika, låt det småkoka 5 min

Lägg i fisk, skaldjur, tomater och fänkålsdillen

Låt det bli varmt, ta av kastrullen från värmen och låt det stå under lock ca 5 min

Servera med aioli och vitlöksbröd

Utan skaldjuren och med bara hälften vätska som idag blir vanlig fiskbuljong och bara nån dl grädde.

Kålrabbi har jag inte heller men lägger till tärnad potatis i stället.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...