1-2 röda lökar eller knipplök

3 morötter

1 liten fänkål+dillen

125 g. Champinjoner

100 g. sockerärtor 

2 1/2 dl  vatten 

1 1/2 fiskbuljongtärning

1/2 dl vitt vin

1 brk körsbärstomater (zeta)

1 msk smörolja

2 dl  creme fraiche

1 tsk Saffransarom

1 1/2 tsk salt

1 1/2 tsk citronpeppar

1-2 pressade vitlöksklyftor

400 g. lax

300 gr torskfilé

Skala och skiva fänkål, lök, svamp och morötter.

Fräs  i oljan i en gryta. 

Häll på vatten, vin, buljong och tomater.

Koka 10 min under lock.

Rör i creme fraiche smaksatt med saffransarom och krydda med salt, citronpeppar och vitlök.

Koka ytterligare ca 5 min.

Skär fisken och sockerärtorna i bitar och lägg ner i grytan.

Dra kastrullen åt sidan och låt stå 10 min under lock.

Servera med potatis och ett gott bröd.