Hittade det här receptet

Fläskfilé med mango och ananas.



1 fläskfilé, ca 700 g
Smör
salt och peppar
2 tsk curry
1 gul lök, hackad
1/2 chili, strimlad
1 ask minitomater, delade
1 mango, tärnad
1/2 färsk ananas, tärnad
1 msk kalvfond
1 brk kokosmjölk
1?2 msk mango chutney

Servering
Ris o sallad

Putsa filén fri från hinnor och skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Salta och peppra.
Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek köttet runt om tills det får fin färg.
Skala och ansa frukterna och grönsakerna. Kärna ur chilin.
Skär allt i mindre bitar, blanda ner i pannan och låt fräsa med på svag värme i några minuter.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra i ca 10 minuter.
Servera med ris

Fast vi hade rökt fläskfile' som vi skivade tunt, gjorde såsen och åt med den.

Fräste curryn lite i smöret och tillsatte lök och chili
När löken var klar hade vi i frukt o tomater och vände runt, hade både mango och ananas från fryst fast tinad.
Tillsatte fond, kokosmjölk och lite salt o peppar och lät det i princip bara koka upp innan vi rörde i chutney
Det blev gott och häller man såsen på köttet blir det ju varmt. Funkar säkert med kassler eller rökt skinka med.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...